為何一定要24小時全年無休?日本7 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年1月8日—2019年2月,以「再這樣下去一定會過勞死」在日本引爆便利商店加盟契約不給休爭議的7–11東大阪市南上小阪店,在2019年底再度喚起外界 ...
2019年2月,以「再這樣下去一定會過勞死[1]」在日本引爆便利商店加盟契約不給休爭議的7-11東大阪市南上小阪店,在2019年底再度喚起外界對於「24小時全年無休」的注意——南上小阪店店長松本實敏在2019年10月預告,南上小阪店將在年底和元旦連休2天(2019年12月31日-2020年1月1日)。(關於2019年2月,南上小阪店因為宣布要縮短營業時間,遭7-11總公司開罰的事件,請參考舊文〈「再這樣下去一定會過勞死」日本7-11不准加盟店縮短營業時間惹議〉[2])
事實上近年來,過去總是主打「全年無休」的餐飲連鎖店、超級市場或百貨公司,都吹起了除夕和元旦暫停營業的風潮。例如在台灣也有不少門市的大戶屋,就在2017年底宣布日本全國350家門市當中的167家門市將在2018年元旦當天暫停營業一天,並在接下來的這2年陸續擴大適用店家,今(2020)年有183家門市在元旦當天暫停營業,當中的57家門市更是從除夕開始連休。大戶屋表示,自從他們引進元旦暫停營業的制度後,受到不少求職新鮮人的好評,認為大戶屋是會體恤員工的企業,提升企業形象。
當年就是便利商店帶頭的第一生命經濟研究所首席經濟學家永濱利廣指出,直到1990年代前期,多數的店在元旦當天都是休息的,但因為24小時全年無休便利商店的出現,讓其他服務業(超市、百貨公司、餐飲連鎖店等)跟著在元旦當天開店,強調365天全年無休。因此,現在這波「元旦暫停營業」的潮流當中,比起後來才加入365天全年無休的服務業,一直以來主打24小時全年無休的便利商店到底能不能在元旦當天休息,就是一個重要分水嶺。
根據Recruit Lifestyle在2019年11月發表的調查[3],有10.5%接受抽樣調查的民眾表示自己曾在深夜時段(午夜0點到凌晨5點)進到餐飲店消費;有13.5%的民眾認為餐飲店到深夜時段還有開,對於自己的生活來說是必要的。
回到今年初,自從南上小阪店表示要取消深夜營業之後,獲得便利商店加盟業者工會的支持,一舉讓便利商店龍頭(7-11、全家FamilyMart和Lawson)動起來。
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