客人點一杯咖啡坐一整天,這生意該怎麼賺錢?. | 連鎖超商/餐飲業者
2020年7月28日—這則公告讓我想到路易莎怎麼處理這個問題。...與其訂一個很貴的餐「逼」客人外食,不如訂一個客人可以接受的價格,最好還把他的下午茶也包了,讓坪 ...
客人半途外出用餐後再回到咖啡廳工作,該怎麼辦?我家附近有一家咖啡廳,店內的空間寬敞舒適,冷氣也很涼,產品也不算太貴。我常喝的美式咖啡 90 元,輕食餐點約 230 元上下。有時候和老公在家待悶了,我們就會到這家店工作一整天。
但是,所有經營類似咖啡廳的老闆大概都會遇到一個問題:有些客人點了相對便宜的飲料,就在店裡坐一整天打電腦,中午肚子餓時就溜到外面找便宜的店吃飯,吃完再回來繼續工作(插個話:台灣治安好,筆電放店裡也不怕人偷,真不知道該哭該笑)。
可以想見看在店家眼裡,這種行為有多讓人氣結。因此,這家店今天公告「從 8/1 起,禁止客人把私人物品留在店裡外出用餐的行為」。這個公告讓我不捨店家,但也想起路易莎咖啡的作法。
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