〈享鮮〉開二店6千萬資本大有來頭! | 連鎖超商/餐飲業者
![〈享鮮〉開二店6千萬資本大有來頭!](https://i.imgur.com/54fdoP0.jpg)
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又有企業大老闆合資開設高級中餐廳!由電子科技、金融、建築與百貨通路業知名企業老闆集資6000萬元,投資設立的「享鮮餐廳股份有限公司」,先在台北市市民大道三段開設首家〈享鮮餐廳〉後,現又在南港中信金融園區B棟開設二店,在深受到新冠肺炎疫情干擾的外食餐飲市場中,此開店手筆與展店速度展現「大老闆們出手就是不一樣」的實力。
〈脆皮雞〉是觀察一家粵菜餐廳廚藝團隊基本功的「指標菜」,〈享鮮〉的這道菜不俗。圖/姚舜 〈享鮮〉的〈一品烏參〉是在遼參內鑲了豬肉、蝦米和香菇,位上每份500元,比在飯店便宜許多。圖/姚舜 〈享鮮〉的〈紅麴排骨〉,作法源於昔日酒家菜,是一道愈嚼愈香、愈吃愈想吃的菜。圖/姚舜 〈享鮮〉的〈蟹白蛋白炒官燕〉,是以手拆的蟹肉搭配發好的燕窩,以雞汁乾炒,每碗的燕窩有1.5兩。圖/姚舜 〈享鮮〉的〈火腿焗燒餅〉每份3個150元,燒餅內餡是三星蔥、家鄉肉和北菇。圖/姚舜 除了下正統粵菜,〈享鮮〉菜單上也有些跨菜系演繹的佳餚,〈叻沙龍蝦〉就是以南洋叻沙醬為以蒸熟的印尼小龍蝦提味。圖/姚舜 〈享鮮〉的〈朵椒筍殼魚〉是以自家發酵的朵椒烹製,魚肉肉質細嫩。圖/姚舜 〈享鮮〉的個人份〈...
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