台灣第一家本土炸雞連鎖 | 連鎖超商/餐飲業者
1974年7月20日創辦人於當時台北市最熱鬧的西門町開立了全台第一家頂呱呱門市,在當時也引起了一陣風潮,以西方炸雞技術搭配頂呱呱獨家配方醃製雞肉, ...
從公務員到養雞人家頂呱呱創辦人 史桂丁先生最早是一名公務員,某日與太太前往老師家中做客,並參觀了老師家裡養雞的後院,與老師聊天起才知道原來養雞有這麼多小秘訣,老師的隨口一問:「你們想試試看嗎?」,夫人心想:「好啊!不然就試試看!養雞嘛,有這麼難嗎?」事實上,的確不簡單…
剛開始養的時候,確實很順利,但在當時的雞種多來自日本,這種雞隻多為民間後院飼養,未經基因改良生產加上近親配種衰退,雖然可以適應台灣風土環境,卻喪失生產效率且容易生病。看著辛苦養的雞陸續生病, 史桂丁先生心想「要做就要做到位,做對的事情比把事情做對更重要」,因此辭去公務員的工作,專心養雞。為此還與幾位友人一同前往法國尋找雞種回來配對(即法國雞種『黑全』),希望能改良台灣雞基因,爾後台灣也出現了第一批有色雞。
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