全美首家手工珍珠「丸作」殺進洛杉磯 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年7月31日—老闆之一的醫科生Alfred表示,在台灣喝過丸作後「驚為天人」,眾人決定合資20萬美元,將這個「天然﹑無防腐劑﹑人手造」的飲料店推廣到洛杉磯。
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夏日炎炎,洛杉磯滿街都是飲料店,人人手上都拿著一杯消暑解渴,但近年飲料內的珍珠被驗出含塑化劑﹑毒澱粉,令人不禁擔心,口感Q軟的珍珠到底從何而來?南加州一家新開的飲料店,下重本安裝落地玻璃的製作工場,讓你一眼看清口中珍珠如何煉成,難怪首日開業已經人頭湧湧非常旺場!
NBA球星厄文(Kyrie Irving)去年在台灣「丸作」當了一天店長,體驗製作珍珠和調製飲料,使丸作聲名大噪,這家飲料店趁機到海外發展。最近獲四位「90後小鮮肉」加盟,把品牌引入美國,成為全美首家手工製成珍珠的珍奶店。老闆之一的醫科生Alfred表示,在台灣喝過丸作後「驚為天人」,眾人決定合資20萬美元,將這個「天然﹑無防腐劑﹑人手造」的飲料店推廣到洛杉磯。
從台灣遠道而來,「丸作」在美國要經歷水土不服問題,Alfred指,除了原材料要一個月時間才能從台灣運到,美國的水質﹑氣候﹑甚至濕度都對於珍珠口感有莫大影響。他們專程從台灣邀請專家,就洛杉磯的氣候調整配方,務求複製出最原始的丸作味道。
新店位於華人區蒙特利公園市時代廣場,在只有兩條街道的小區內,已經開了10間飲料店,競爭激烈;為了突圍而出,該店一角特別劃出珍珠製作工場,以落地大玻璃設計作招徠,食客從外面可以看到「小鮮肉師傅」手工鮮製珍珠。Alfred透露,8月底會到舊金山灣區開店,年底更會進軍東岸紐約,將丸作發揚光大。
既然以手製珍珠為噱頭,記者在附近老牌飲料店買下一杯珍珠奶茶,與丸作的招牌丸三奶茶來個盲測,讓途人試味評價。居民Alvin及Kelly皆表示,丸作的珍珠質感較軟,有淡淡芋香,口感清新;而老牌飲料店的珍珠較小顆而且有點硬。
另一位居民Eugene則認為,丸作的珍珠很Q,而且不黏牙齒,甜度適中;珍珠呈透明橙色,比較特別。他再試老牌飲料店珍奶,馬上認出「是經常喝的...
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