[活動]八方雲集工廠參訪麵食與小菜大解密 | 連鎖超商/餐飲業者
2022年2月18日—招牌乾麵(古早味乾麵)~八方雲集的麵,都是製作水餃皮,切下來的邊,經過2次揉團,細切成麵條,因此吃起來特別Q彈~有嚼勁川燙過後的麵條,加上些許麵油, ...
招牌乾麵(古早味乾麵)~ 八方雲集的麵,都是製作水餃皮,切下來的邊, 經過2次揉團,細切成麵條, 因此吃起來特別Q彈~有嚼勁 川燙過後的麵條,加上些許麵油,這樣麵就比較不會黏一起,
之後加上油蔥酥/醬油,蔥/豆芽,
好吃招牌乾麵就上桌了,對於客人來說,
個人覺得八方雲集小碗份量,
份量十足誠意十足,不會因為是小碗,就縮粉大,
尤其近日,去了幾家麵館,發現價格沒變,
但是老闆把碗變小,麵相對也變少,
讓人吃起來不應該叫小碗,應該叫迷你碗.
黑芝麻乾麵~
八方雲集芝麻乾麵如同招牌乾麵做法,
只是把油蔥酥換成黑芝麻醬,撒上蔥花即完成,
淋上黑芝麻醬的乾麵,攪拌過後,不要看它黑黑的,
實際品嚐過後,還真對它念念不忘,
麵條一樣Q彈,黑芝麻醬又香又純,但不油膩,
讓人吃了還想再吃,當時不知不覺就吃了一碗,
還真想再吃一碗,呵呵呵~要控制,不能再吃了.
每次吃麵,總是要配點小菜,
八方雲集各地有提供麵食加盟店,
也有提供小菜,
這些小菜都是由中央廚房生產供應,
如台式及韓式泡菜/小魚豆干/豬頭皮...等
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