新酒王傳奇4/員工自薦上門求知若渴網路行銷創意多 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年9月12日—夏末初秋,台灣酒國市場正上演一場煙硝戰,成軍12年的「酒條通」將以32家...目前我只見過老闆(江偉正)一次,在大聚餐的時候,他沒什麼架子,很 ...
夏末初秋,台灣酒國市場正上演一場煙硝戰,成軍12年的「酒條通」將以32家連鎖門市,一舉超越龍頭「橡木桶」的31家,登上新酒王。
對於有望成為「新酒王」,江偉正最自豪的,卻不是賣了多少酒、開了多少店,而是擁有一群好員工,「你相信嗎?我有近三分之一的員工是自己到店裡毛遂自薦的,每個人對酒都『求知若渴』,我們還因此每個月不定期辦品酒課程,除了品酒課程,員工也很期待每三個月一次的大聚餐。」
酒條通的員工很期待不定期舉行的品酒課程,法國湯姆森酒莊的釀酒師Peter Gajewski也曾親自飛到台灣帶領酒條通員工品飲自家的葡萄酒。(圖/酒條通提供)江偉正要求員工一定要做到的事,就是「不要把客人當客人」,「我要員工把客人當自己的朋友,介紹自己最近喝過或知道的好酒給客人。不要把賺錢擺第一,這樣賺不到錢;把想做該做的事情放在優先,做好了錢自然會進來。」
本刊記者私下和北市東區酒條通的員工Lisa聊天,果然如江偉正所言,Lisa因為喜歡品酒,三個月前進入酒條通工作,「這裡的待遇和福利比一般服務業好,尤其教育訓練很不錯,可以學到很多酒的知識。目前我只見過老闆(江偉正)一次,在大聚餐的時候,他沒什麼架子,很親切,不太像老闆。」
每3個月舉行一次的員工大聚餐,地點多選在知名餐廳,不當班的員工都可免費參加,現場酒類無限提供,如宿醉,隔天可排「醉酒假」。(圖/酒條通提供)本刊記者觀察,洋酒連鎖霸主「橡木桶」的消費者有很多是企業客戶,門市的面積較大,多在50坪以上,不時會舉辦品酒會介紹新品,並靠著每月發行50萬份的會員雜誌《酒黨》進行促銷。
酒條通則以零售為主,主要透過Line等網路社群推廣新品,幾乎每天都有新訊息,手法相當靈活。對此,江偉正解釋,其實他沒有投資太多資源在網路行銷,由於員工大都是年輕人,大家聚在一起時,自然就會激發出許多新點子,再由他剛退伍的兒子整理這些創意,轉推到Line或Facebook等網路社群,「我們已經做很久了,接下來會根據會員的消費紀錄大數據,來做一些事。」今...
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