博士加盟遭3度退件!這咖啡店靠4點把關年收7億 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年4月29日—cama有多難加盟?何炳霖指出,加盟cama必須先通過6個關卡,包括杯測、烘豆、手沖、拉花等4項認證,以及 ...
▲cama cafe加盟主平均要受訓3個月,才能順利通過考核,習得專業技術。董事長何炳霖(右)接受中央社專訪時坦言,因加盟嚴格,無法快速展店雖是包袱,但造就的高品質咖啡卻也成為優勢。(圖/中央社提供)
台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈,近10年異軍突起的cama有「最難加盟咖啡店」之稱,董事長何炳霖說,「我得替加盟主負責,而不是只想賺錢」。還有博士生3度敲門,最終打動董事長。
在cama café(咖碼)公司總部,何炳霖應記者要求,為加盟主示範沖出遵循「金杯理論」的咖啡,接著他雙手呈特定角度,穩穩讓綿密奶泡在杯上順流舞動,愛心拉花拿鐵,完美上桌。
「我已經生疏了啦,要看我們負責教育訓練的同仁」,何炳霖如此對中央社記者說。儘管自謙不完美,熟練的身手還是證明他寶刀未老,就算咖啡喝到最後一口,拉花仍完美不變形。
戴著具設計感的黑框眼鏡,說話溫文儒雅有條理,何炳霖原先在廣告產業打滾20年,曾任職日商聯旭(ADK)、花仙子、李奧貝納等公司高層,擔綱行銷廣告重責大任,帶領團隊挑燈夜戰。
為尋找工作與生活的平衡點,他在2006年創立camacafé,是目前世界上唯一咖啡豆現烘的百店連鎖咖啡品牌,精簡空間省下租金,成就顧客眼中的「平價上等咖啡」,即使外帶,每一杯咖啡都有漂亮精緻的拉花。
▲cama在全台已有116家分店,一年創造近新台幣7億元營收,更曾獲得東方線上網路市調連鎖體系品質滿意度第1名,在台灣咖啡市場屹立13年。(圖/取自cama現烘咖啡專門店[1]臉書)
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