食記/台北六福萬怡婚宴菜色試吃花藝小物、喜餅婚紗一次搞定 | 連鎖超商/餐飲業者
台北六福萬怡酒店【2016年的婚宴桌席菜單】出爐了,本篇介紹的是$3,280+10%/人,(台北六福萬怡酒店適用),婚宴桌席菜款以位上方式呈現,為大家先行嘗鮮的試吃報告。
台北六福萬怡酒店【2016年的婚宴桌席菜單】出爐了,本篇介紹的是$3,280+10%/人,(台北六福萬怡酒店適用),婚宴桌席菜款以位上方式呈現,為大家先行嘗鮮的試吃報告。
一般來說,飯店很少願意做西式的位上套餐婚宴,因為要花費大量人力,但在這份菜單上,六福萬怡竟然這麼實施了,被服務到的當下心中很有小確幸啊!
1.金玉滿堂滿溢珠寶
色香味俱全,顏色非常鮮艷的前菜,左起為「章魚松露海鮮盒」、「焦糖松阪豬」、「千層乳酪玫瑰鮭魚派」。我個人喜歡中間的松阪豬肉,上面薄薄的焦脆糖衣帶來蜜糖口感,趁著彈牙的松阪豬肉,是我最有記憶的一道菜了。另外,底下的黃瓜和胡蘿蔔片絲交織而成的織網真是賞心悅目。
2.金采閃耀夜宴(玫瑰蔬果鮑魚盤)
這道非常的春天,以花瓣入菜呈現優雅的風格。以優格玫瑰醬提味,佐以生菜、水菜、生玉米筍、柑橘配料,搭配鮮煎的干貝和鮑魚。以往鮑魚多做熱食,但從4月開始的花料理後就開始了鮑魚冷盤的呈現,獨特風味更特別明顯。
3.桃色蜜糖甜心(花開富貴慶佳人)
玻璃杯中是兩顆小湯圓浮出面,紅色湯圓包著紅豆餡,兩顆湯圓整體不算太甜,左方湯圓襯著腰果,也多了些養生。
4.午夜桃色迷情(响螺干貝燉花膠)
一碗燉得黃金色澤樣的煲湯裡有一塊已經將菁華釋放殆盡的雞肉、伴隨一朵柔軟的形狀就是花膠了,花膠指的是魚肚,一方面因應環保議題少用魚翅,所以近年來多改花膠替代,擁有豐富膠原蛋白,此外湯裡還有小干貝提香。
4.炙紅艷陽天(黑松露起司焗龍蝦)
顏色超華麗的菜色,像是主餐樣,擁有紅綠黃3色的映襯,令人很有開胃感。大根綠蘆筍去掉粗纖維口感美味脆爽,紅色的龍蝦殼當裝飾,身體的肉已經被掏出擺在盤中飧,蝦肉彈牙鮮甜,沾著黑松露醬汁滿...
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