天母商圈12家牛肉麵評選 | 連鎖超商/餐飲業者

每碗牛肉麵平均重量為786克重、肉塊平均重量為105克重，牛肉來源大多是澳洲牛肉，只有一家標示為台灣牛肉，每家店都是有冷氣開放之店家，。

肉多不一定代表美味，肉少不一定代表難吃，牛肉麵吃的不僅是牛肉的口感，湯頭的鮮甜，更是要吃出台灣獨創一格的代表性美食傳承下來的價值。

每碗牛肉麵平均重量為786克重、肉塊平均重量為105克重，牛肉來源大多是澳洲牛肉，只有一家標示為台灣牛肉，每家店都是有冷氣開放之店家，。

至於麵條基本上都是類似陽春麵及拉麵居多，湯頭大多為紅燒，大家最關心的口味問題對於每個人來說過於主觀，所以本次評比對於口味一樣不多作說明，只針對看的到的東西來記錄，在此提供大家參考。

同場加映上次的天母六家燒臘店評比: https://www.facebook.com/lovetianmu/ph ... 25104/?type=3&theater[1]

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忠誠牛肉麵 德行東路80號 2831-8157 售價:130元(小) 重量:總重:1604g-碗重:592g=淨重:1012g 肉重:171g(已扣除空碗重量) 麵條:類似陽春麵 湯種:紅燒(類似川味) 時間:11:20；等待時間約8分鐘 環境:冷氣開放之店面 評論:肉很大塊，麵不會爛

黃牛屋牛肉麵 天母北路91-1號 2874-8461 售價:160元(小) 重量:總重:1319g-碗重:510g=淨重:809g 肉重:78g(已扣除空碗重量) 麵條:類似陽春麵 湯種:清燉 時間:11:25；等待時間約10分鐘 環境:冷氣開放之店面(冷氣很強) 評論:牛肉來自后里、鹿港、虎尾等台灣國產

老媽子牛肉麵 中山北路六段316號1 售價:110元(小) 重量:總重:984g-碗重:224g=淨重:760...