蘇花改前的美食站！宜蘭蘇澳「山口食堂」 每日現買海鮮的無 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2020年4月26日—蘇花改通車後，大幅減少北花兩地行車時間，在蘇花改的入口蘇澳這座臨海小鎮上，就有一間無菜單日式定食餐廳「山口食堂」，老闆堅持每天到魚市場採買 ...

記者蔡玟君／宜蘭報導

蘇花改通車後，大幅減少北花兩地行車時間，在蘇花改的入口蘇澳這座臨海小鎮上，就有一間無菜單日式定食餐廳「山口食堂」，老闆堅持每天到魚市場採買當日海鮮，且所有餐點都是現點現做，成為當地特色。

▲山口食堂。（圖／記者蔡玟君攝）

▲店內空間。（圖／記者蔡玟君攝）

▲每日菜單都是手寫。（圖／記者蔡玟君攝）

山口食堂老闆從事餐飲10多年時間，早年在高雄當廚師，在一次北上到宜蘭出差，因為喜歡這裡的環境，之後搬到蘇澳創業，並開了這間山口食堂。

▲所有海鮮都是當天現買現做。（圖／記者蔡玟君攝）

▲定食種類多元。（圖／記者蔡玟君攝）

山口食堂內並沒有固定菜單，每日提供的定食都是當天手寫在黑板上，老闆表示，由於每個季節漁獲不同，因此每天都會到魚市場採買，並根據海鮮特性選擇要烤、醃製還是酥炸。

▲整隻魚下去烤。（圖／記者蔡玟君攝）

▲唯一固定的鹽烤三層肉定食。（圖／記者蔡玟君攝）

「唯一固定的反而是鹽烤三層肉。」老闆笑說，由於當地人也會來餐廳用餐，但大家生活在海邊早已習慣吃各種海味，為了當地居民，老闆每天都會準備鹽烤三層肉定食服務當地客人。

▲山口食堂老闆分享客人送的手繪畫。（圖／記者蔡玟君攝）

開店至今也發生不少讓人印象深刻的事，老闆表示，有些客人來用餐時表示觀望很久，最後才決定踏入，其中有一位客人更讓他感動，前來用餐後寄來一張餐廳外觀的手繪畫作，現在則放在店內展示珍藏。

營業時間：11:...