手搖飲850億商機,開加盟店利潤卻不到22K...不想付高額違約金 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年1月9日—另一位朋友阿奇,近兩年自創飲料品牌,最近正要廣招加盟商。先前3年加盟他牌手搖飲的經驗讓他對手搖飲業深感信心,但沒有繼續加盟的原因出在店家 ...
前幾天有一個年輕人透過朋友介紹找到我,跟我說了他創業加盟手搖飲的慘痛故事。
28歲的志興在學生時期曾在手搖飲店打工,畢業後希望延續手搖飲店學到的功夫自行創業當老闆。為了一圓老闆夢,志興去逛了加盟展,並且被知名手搖飲品牌加盟金20萬元吸引,認為以大品牌作為創業起點應該不會出問題,加上所有技術、機器設備都有總公司支援,於是沒找人多討論就歡天喜地的簽約了。
簽約付加盟金後才發現這20萬僅是加盟金,還有房租、進料、機器設備、人事成本等著他掏錢,總部也沒派員來指導,他只好硬著頭皮,一邊付7萬元的高額房租一邊裝潢。除了沒有人員訓練,志興還得自己叫食材,因飲料品質不穩定,客人來過之後也很少再回頭購買。
志興發現工作時間比起上班族還長,一個月利潤有時連22K都不到,這樣下去不是長久之計,決定向總部提出解約,但此時又得付出高額違約金。
正好有另一對比案例。另一位朋友阿奇,近兩年自創飲料品牌,最近正要廣招加盟商。先前3年加盟他牌手搖飲的經驗讓他對手搖飲業深感信心,但沒有繼續加盟的原因出在店家評鑑制度的迂腐,必須和督導打好關係才能拿到良好的評鑑分數。不想拍馬屁而自創品牌,但加盟店家在製作飲料時卻不照SOP走,導致難以掌握飲料品質而苦惱。
根據媒體報導,台灣手搖飲一年產值約850億台幣,媒體報導低創業門檻也讓許多人前仆後繼參與加盟。但這850億商機,並不是加盟就保證能賺到錢。之前英國藍的農藥殘留事件正是提醒大家,加盟除了合約要注意,產品品質也務必事先問清楚。熱血創業當然很好,每件事當然都是預防勝於治療,必須睜大雙眼注意合約內容。
1.貨比三家、多看多比較
不管是自己的存款或是家人贊助都是辛苦錢,對加盟品牌的背景、經營模式要多調查,如果只有一、兩家直營店,也要格外當心,多詢問、多調查,小心為上準沒錯。
2.培養精算成本的能力
做生意都沒有簡單的,投入心力前,務必要注意加盟金之外的開銷,如開店成本、房租、人事成本、進貨成本、違約金等,有些店家的進貨價格(抽成比例)很...
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