樺達奶茶自己泡 | 連鎖超商/餐飲業者
喜歡喝紅茶和奶茶,於是坊間開始找尋適合自己的口味,以往只要經過樺達ㄧ定會買杯奶茶來喝,...古早味紅茶,若煮的好喝,單純而順口好喝;若煮得不好,茶澀而難入口.
(2021.9月更新)
喜歡喝紅茶和奶茶,於是坊間開始找尋適合自己的口味 ,以往只要經過樺達ㄧ定會買杯奶茶來喝,只是覺得店內賣的太甜
古早味紅茶,若煮的好喝,單純而順口好喝;若煮得不好,茶澀而難入口
坊間賣的茶,很多都有茶苦澀的問題
包括早餐店、連鎖飲料店,有些連鎖店的品質不ㄧ,
某些店的茶就是控管的不好
影響茶好不好喝的因素有:
1.水溫
2.茶業品質
3.煮的時間
大部份都是看茶的品質,因為好的茶,就算久泡根本也不會澀
ㄧ直以來都是很愛喝樺達門市的奶茶,但真的很甜⋯以往都要調多點牛奶來稀釋過多的甜,
這次聽到朋友說樺達有出茶包,就買來它們的茶包來試試
前三次聞茶包,聞起來的味道並沒有特別讓我驚艷的感覺,隔了一段時間,第四次聞時,覺得其實還滿香的嘛!
樺達紅茶包是用來自印尼的紅茶,以它包裝的比例煮,
1.3000cc水煮滾
2.茶包放入浸至30分鐘,勿壓
(要做奶茶的煮3000cc紅茶,要喝紅茶的4000cc)
煮完單試喝紅茶發現,紅茶本身會苦澀⋯店裡的回應是正常現象,難怪需要加很多糖來掩蓋澀味,再加了糖後,會比較好入口,加入牛奶後味道也比較飽合,我第一次煮時,二砂加得不夠多,只用了1/3包,只有微甜,若再甜ㄧ些應該會更好喝
後面又煮了2次,茶都還是苦澀,我兩次都加了不少糖,ㄧ次是加了好幾匙糖;第二次是加了半碗糖,結果是還不夠甜~但自己喝爲了健康我就沒再加下去,但單喝澀味重不好喝,加了牛奶只是把澀味眾合而已,也沒多好喝,可見店裡賣的是加了無敵多的糖;
...[問題] 煮鮮奶茶的問題~~!! | 連鎖超商/餐飲業者
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