撕掉市場老二的標籤這些事都是全家先開始做的！ | 連鎖超商/餐飲業者

2019年4月23日—黃：新零售，現在是百家爭鳴，從便利商店的角度來看，你怎麼看數位、電商的影響？如何創造零售經營模式再一次的創新？潘：新零售，是由阿里巴巴的馬雲 ...

◆ 訂閱「企業突圍電子報」，每週一發送，立即掌握最新產業趨勢、經營管理心法>>[1]

「我們是second mover（後進者），如果一直跟著前人的做法，大概走不出一條路，」訪談一開始，全家便利商店會長潘進丁就直言，市場老二的經營哲學是必須不斷研究，找尋各種創新的可能性。

1988年12月，台灣第一家全家便利商店開幕，是日本全家建立的第一個海外據點。同年，也可以稱為台灣流通業元年，百貨、超市、便利超商等流通業的質變與量變同時啟動，「這應該算是台灣的第一波新零售，」潘進丁如此定位他親身參與的這波變革。

30年前的台灣流通業，以傳統的小型零售店為主，但台灣處於經濟高成長期，既有柑仔店無法滿足消費者需求。看到這波需求轉變的是外商，再加上政府對外資管制適時放寬，而台灣市場規模不大、人口密集，非常適合外商流通業作為進軍亞洲市場的基地，潘進丁分析。

台灣第一波新零售革命來臨。

這個階段的全家便利商店，跟著大隊超商新兵們起跑，潘進丁與台灣團隊都是零售業生手，也直接從西武集團引進日本籍顧問，協助建立連鎖便利店、系統與物流體系，並且成立台灣第一家專業物流公司「全台物流」。

這是第一個決策拐點：當時只有8家門市的全家，成立物流中心，打破傳統零售業經營模式，由品牌商直接出貨到物流中心，再配送到門市的做法，有必要嗎？「這的確是決策的關鍵思考，究竟應該在規模還小的時候就建立基礎建設？或等有需要時再開始進行系統建制？」潘進丁指出。

其實不只物流體系，在台灣還沒有條碼系統時，全家就開始研究簡化營運複雜度，甚至自行印製商品條碼，要求門市人員使用條碼來訂貨與銷售、庫存管理，每家分店裡面都有一本條碼簿，用來對照商品名稱與條碼。

下一個拐點，出現在1998年左右，全家從「追求便利性」進入「提供差異化商品及多樣化服務」，重新定義「便利超商」。

首先是在店中引進ATM、...