獨》「果」然粉用心! 信義區大苑子冰果室開賣【中時新聞網 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2020年7月23日—為開創鮮果新美學經濟,並為台灣優質水果找到更多出路,立足市場滿20年的〈大苑子〉鮮果茶飲連鎖集團啟動品牌升級與再造工程,在台北市信義黃金商 ...
〈大苑子冰果室〉主攻以當令水果製作的鮮果冰品、鮮搾水果汁、鮮切水果盤與鮮果冷萃咖啡等,圖為冰品〈盛開這一夏〉。(圖/姚舜) 〈大苑子冰果室〉的〈著時金旋風〉,是以聖代概念將芒果、奇異果、蘋果、哈蜜瓜西瓜等當令水果,以及優格冰淇淋和手製果醬組合呈現。(圖/姚舜) 為體現台灣水果之美,〈大苑子冰果室〉除費工呈盤,並投資採購了不少高級餐廳使用的餐具容器盛裝鮮果冰品。(圖/姚舜) 〈大苑子冰果室〉的〈霜淇淋〉,是用許慶良鮮奶和義大利優格混合做出,口感綿密細緻且不會甜膩,呈現「精品霜淇淋」疑氣質。(圖/姚舜)為開創鮮果新美學經濟,並為台灣優質水果找到更多出路,立足市場滿20年的〈大苑子〉鮮果茶飲連鎖集團啟動品牌升級與再造工程,在台北市信義黃金商圈、統一時代百貨對面忠孝東路上開設70坪旗艦店,並以「冰果室」概念以台灣在地鮮果與小農鮮乳為核心,讓消費者可以在帶著復古元素的時尚空間內,品嘗鮮切水果、用鮮果製作的冰品、冰甜品、冰沙、鮮搾果汁、果醬、鮮果冷萃咖啡、,以及用優質酪農許慶良鮮乳作的鮮奶、奶茶等,消費者並可直接將水果買回家,以多元化商品 滿足喜歡天天吃水果的消費者需求,同時「讓世界看見台灣水果之美」。 台灣早年冰果室地位等同現今的觀光飯店,除了餐飲消費外,並兼有社交、聯誼、約會等多元功能,上一個世紀的「台灣長輩」不少是在冰果室相親後才完成終身大事,所以古早的冰果室連結了許多人美好回憶。如今時代變了,冰果室不再具有社交或媒妁功能,但留存至今者則搖身一變成了地方飲食文化據點或「觀光風景」,有些餐飲業者則導入文創概念復刻冰果室,以文創餐飲或文青店型式搶商機。
將當令芒果現片後再發揮巧思以花朵造型呈現,為了傳遞「水果之美」,〈大苑子冰果室〉同仁花了許多時間接受擺盤訓練。(圖/姚舜) 〈大苑子冰果室〉的鮮果冰品或甜品上桌時,都會搭配用鮮果以手工製作的果醬。(圖/姚舜) 在〈大苑...北部 | 連鎖超商/餐飲業者
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