【台北食記】麵屋真登新潟名店台灣一號店!低溫烹調叉燒真 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2017年3月13日—一句短評:松山線南京三民站美食推薦!醬油拉麵實在太好吃了!麵屋真登地址位在南京東路五段巷內,靠近八德路、東興 ...
麵屋真登的醬油拉麵,絕對是我近期吃過最愛的一碗!
極具有水準的湯頭與麵條不說,低溫烹調的叉燒完全就是箇中極品
讓我憶起在東京新小岩初嚐「麵屋一燈[1]」那份感動,這種法餐作法的叉燒,確實也在這幾年席捲拉麵市場,替新潮流拉麵揭開新頁
*延伸閱讀-台北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過40間)[2]
麵屋真登
推薦指數:★★★★★ 5顆星
一句短評:松山線南京三民站美食推薦!醬油拉麵實在太好吃了!
麵屋真登地址位在南京東路五段巷內,靠近八德路、東興路
最近的捷運為南京三民站,出站後大約走個8分鐘左右即可抵達
麵屋真登來自日本新潟縣長岡市,大家或許對這地方比較陌生
但新潟縣可是日本拉麵的一級戰區,拉麵店的密度位居全國第四,有機會我一定要去巡禮一下
日本店在食評網站tabelog[3]上擁有3.59的高分,雖然名氣不比大舉登台的日本拉麵店,但對拉麵迷來說,這分數已經非常值得期待
店內裝潢與其說是拉麵店,不如用咖啡店、甜點店形容更為貼切
木頭桌椅相當有質感,日本本店同樣是這個風格,雖然略顯突兀但還蠻有意思的
麵屋真登目前的菜單如下
雞骨湯頭為底,有薰塩、醬油兩種口味,再依玉子、叉燒細分四種
剛開幕時的菜單上還有豚骨、沾麵,但店家表示目前還在調整,之後會視情況再推出,有任何變動會於粉絲團上公告
薰塩拉麵—$210
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