店面多少錢值得租？高手分析：精算3成本答案秒出 | 連鎖超商/餐飲業者

2019年2月11日—△東區商圈沒落加上租金壓力，不少店家經營不下去。·△澄清路、大埤路口的黃金店面提高租金，原本的出租的麥當勞不租後，義式鐵板燒餐廳經營後也關了。

▲東區商圈沒落加上租金壓力，不少店家經營不下去。（圖／記者黃士源攝）

生活中心／綜合報導

現代人點子多，行動力高，勇於追求自己的夢想，許多人都想透過創業來實踐內心想法，其中又以餐飲業最興旺。開店的第一步就是會找「金店面」，通常熱門地段店面可遇不可求，大家都想租，但近兩年台北東區店面一間接著一間關，原來是房東漲租逼退店家，甚至喊價至1坪1萬，50坪店面月租金就要50萬。
店面多少錢值得租？拆解餐飲業每月成本結構，業主得做到「食材+租金+人事不超過營收 70 %」才有贏面。專營餐飲售票機的TK票王[1]觀察分析，台灣物價齊漲，食材成本難樽節，只能從人事管銷著手，以日本為例，餐飲業為節省人力，自動販賣機、餐券機相當普遍，台灣最常見的則是取票機、叫號機和售票機。每個老闆當然都想生意興隆賺大錢，然而金店面是否值得租？若精簡人事管銷後成本仍偏高，不妨再多觀察多評估。

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▲澄清路、大埤路口的黃金店面提高租金，原本的出租的麥當勞不租後，義式鐵板燒餐廳經營後也關了。（圖／記者宋德威攝） 金店面掉漆！人潮不再租金卻狂漲 這些不敵高租金的房客包括財力雄厚的連鎖企業，例如SOGO百貨忠孝店旁的Fridays、SOGO對面的小林煎餅、南京東路許留山、師大商圈MOS漢堡，皆因高房租退出了。事實上，不只台北如此，中公益公益路、大墩路口的「赤鬼牛排」，即便月營收800萬元，仍不敵房租高漲（80萬漲到120萬）而搬離。這現象也發生在小巷內，中原夜市「皇后先生」飲料店每日大排場龍，卻在2018年無預警之下因高房租拉下鐵門。

▲近年隨著商圈轉移、租金過高等因素，台北東區漸漸沒落。(圖／本報資料照）

▲難擋東區高房租，老餐廳永福樓2019年2月底熄燈。（圖／記者陳涵茵攝）

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