【小知識】營養師分析「黑糖珍珠鮮奶」成份 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年6月1日—無論是一代珍奶,還是二代珍奶,在食用時需要注意什麼問題,才不會愈喝愈胖?愈喝愈不健康?營養師尤偉銘表示,珍珠奶茶是很好的熱量來源,卻不是良好的 ...
香甜又軟Q的珍珠奶茶,就像是國民美食,到處可見人手一杯,喝的不亦樂乎!根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現,第一季手搖飲料重點關鍵字,並繪製成關鍵字文字雲,發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識,希望愛喝珍奶的人,要小心誤踩地雷!
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喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」無論是一代珍奶,還是二代珍奶,在食用時需要注意什麼問題,才不會愈喝愈胖?愈喝愈不健康?
營養師尤偉銘表示,珍珠奶茶是很好的熱量來源,卻不是良好的營養來源,人體需要足夠熱量且良好的營養,才能調節生理機能、促進發育,並且維持一整天的身體正常運作。
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡,含有62公克糖、17公克脂肪,卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質),尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物,遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人,喝完含糖珍奶後,血糖將會高到慘不忍睹,若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感,長期食用更會造成血脂異常,而誘發心血管疾病。
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師:注意成分看仔細二代珍奶強調加入的是黑糖,比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼?
營養師尤偉銘表示,黑糖是甘蔗製糖的初級成品,含有較多的礦物質與雜質,因此色澤較深;相較於果糖只能產生熱量而言,黑糖當然更具營養價值,而且加入珍奶中甜味更有層次,風味也更加濃郁。
對於血糖控制不良的病人,喝完含糖珍奶後,血糖將會高到慘不忍睹。(圖/華人健康網提供)
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