[台北][私房菜][民生東路三段] 紅舍私房菜：精緻好吃的重口味料理 | 連鎖超商/餐飲業者

2020年2月27日—紅舍私房菜位於民生東路三段130巷5弄18號，每次經過都沒什麼人的餐廳。網路稍微搜尋才發現其實小有名氣，立刻跑…

紅舍私房菜位於民生東路三段130巷5弄18號，每次經過都沒什麼人的餐廳。網路稍微搜尋才發現其實小有名氣，立刻跑去吃吃看。這次點的大部分菜都很好吃，味道很有風格，跟一般餐廳不太一樣，的確不負私房菜之名。招牌紅舍燒肉真的就是招牌，有點特別，好吃又不膩，比在台灣嘗試港式燒肉瘋狂踩雷好多了。整體好像有點介於川菜、眷村菜？不太確定。是重口味，可味道又頗為細緻，滿好吃的，下次還想再吃。

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店員特別推薦，網路也有看到推薦，紅舍的招牌菜。是MENU上比較貴的菜。但點了之後覺得值得。份量不少且味道好。外皮燒的酥酥脆脆，還有點冰糖、白糖甜甜的口感去膩，內裡柔軟多汁，十分刷嘴，只想一塊接一塊地吃。單吃下飯都行。吃才沒幾天，腦中時不時會回想起那盤燒肉的模樣呢。

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跟海真私房菜的老燒蛋、川菜餐廳的花椒燒蛋大同小異，燒蛋大概就都是這樣吧？煎得十分酥脆的巨型荷包蛋。更喜歡紅舍的燒蛋，調味夠香又不會太鹹，也不會辣，對不太能吃辣的人來說真的是很友好的一道下飯菜。蛋浸泡在醬汁裡面吃起來很juicy。咬一口，生蛋黃流出來，配著飯，別提有多好吃了，生蛋黃又重口味愛好者的菜啊！

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感覺有點普通。知道左宗棠雞是從彭園開始，雞肉炸過去炒十分柔嫩，而味道又香又麻又辣又酸，絕對的開胃下飯菜。紅舍的左宗棠雞，有鹹有辣，雞肉也柔軟，但是缺少微酸的口感。聽說左宗棠雞是彭園創始人彭長貴在台灣創得菜，風格不知道是不是有改良過了。也許紅舍這種鹹香辣的更接近正宗湖南的口味？不過有沒有酸不是重點，重點是…吃了容易膩。