伯朗咖啡的巴西喜拉朵精品咖啡豆真的很棒!完美 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2021年7月29日—補充:伯朗自家高檔的精品咖啡豆幾乎沒有破損豆,但價格比這包巴西豆貴一倍左右。準備進行15g咖啡豆研磨.先來進行第一次研磨,使用約15g的咖啡豆 ...
伯朗咖啡的巴西喜拉朵咖啡豆應該很多人都不陌生,這款豆子有做成濾掛咖啡[1]及罐裝咖啡,包裝風格都很類似,在每天喝咖啡的商品目錄中就有這款巴西喜拉朵精品濾掛咖啡[2],那種堅果香氣及蠻低的酸度表現,相信大家都不陌生,我們這次就直接將巴西喜拉朵咖啡豆買回來,直接研磨來品嚐。
伯朗巴西喜拉朵精品咖啡豆
很有雨林的設計感是不是呀?這款巴西喜拉朵精品咖啡豆使用的是 100% 雨林聯盟認證的農場咖啡豆,對咖啡樹的栽種環境、水源相當友善。
伯朗咖啡豆品質鑑定說明
關於伯朗咖啡的品質說明、國際級 Q-grader 咖啡豆品質鑑定及能保持新鮮的單向透氣閥說明。
伯朗巴西喜拉朵精品咖啡豆風味介紹
這包咖啡豆的產區是南美洲巴西的巴西喜拉朵(Cerrado),很多人對這個產區並不了解,畢竟真的去過巴西的台灣人不多,巴西喜拉朵其實很大,也包含很多不同的地形地貌,例如森林熱帶草原、多樹熱帶草原,公園熱帶草原和草木熱帶草原都有,此區也是相當知名的咖啡豆產區,以伯朗咖啡的這包巴西喜拉朵來說,包含有堅果香氣、香甜等多層次風味,乾淨順口的口感。
伯朗巴西喜拉朵精品咖啡豆特寫
咖啡豆的部分豆形大多完整漂亮,不過如果以精品豆的標準來看,這有蠻多破損的豆子,跟伯朗自家真正的精品咖啡豆還是有一段落差,個人認為這包巴西豆應該不能算是真正的精品咖啡豆,採用中深烘焙的處理方式,所以顏色偏深,表面略帶一點點油亮,但是豆子拿在手上並不會油油的,香氣還不錯。
補充:伯朗自家高檔的精品咖啡豆幾乎沒有破損豆,但價格比這包巴西豆貴一倍左右。
準備進行15g咖啡豆研磨
先來進行第一次研磨,使用約 15g 的咖啡豆,雖然待會兒只會用到約 10g 的研磨咖啡粉,不過我們還是放滿 15g,因為要拍照,使用的是 CUG 手搖磨豆機來進行研磨。
本次使...
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