咖啡豆 如何 處理 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年12月1日—水洗處理法首先在水槽中把咖啡櫻桃不相關的雜質去除,接著用果肉去除機去除果皮和果肉,但裡面還是有果膠層和內果皮無法去除,所以就放在發酵槽裡讓微生物 ...,2018年1月5日—【圖解】日曬v.s水洗,一分鐘讓你了解咖啡生豆處理法·4.日曬乾燥·5.去除外殼:曝曬約兩週至四週的時間後,咖啡種子的外層已乾硬,這時再使用脫殼機來 ...,2020年10月21日—日曬法(Dryprocess/Naturalmethod)是咖啡豆最古老、最原始的處理法。一千多年前,阿拉伯人就以此法處理咖啡。是將採收的咖啡櫻桃放置在露台上直接曝曬, ...,,採下咖啡果要...
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【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年12月1日 — 水洗處理法首先在水槽中把咖啡櫻桃不相關的雜質去除,接著用果肉去除機去除果皮和果肉,但裡面還是有果膠層和內果皮無法去除,所以就放在發酵槽裡讓微生物 ... Read More
【圖解】日曬vs水洗,一分鐘讓你了解咖啡生豆處理法 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年1月5日 — 【圖解】日曬v.s水洗,一分鐘讓你了解咖啡生豆處理法 · 4. 日曬乾燥 · 5. 去除外殼:曝曬約兩週至四週的時間後,咖啡種子的外層已乾硬,這時再使用脫殼機來 ... Read More
半水洗法,蜜處理法 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年10月21日 — 日曬法(Dry process/Natural method)是咖啡豆最古老、最原始的處理法。一千多年前,阿拉伯人就以此法處理咖啡。是將採收的咖啡櫻桃放置在露台上直接曝曬, ... Read More
咖啡豆處理法 | 連鎖超商/餐飲業者
新鮮咖啡豆如何處理 | 連鎖超商/餐飲業者
採下咖啡果要變成咖啡豆,大致處理步驟如下: 1.水洗:將果子倒入水糟,成熟果子會沉入底下,發育不全或過熟的種子重量輕,會浮在水面上,據此來篩選沉豆。 Read More
日曬、水洗、半水洗、蜜處理⋯咖啡豆處理法為什麼這麼多種? | 連鎖超商/餐飲業者
2021年6月4日 — 市面上常見的「日曬」、 「水洗」等處理法,是將咖啡果實(又稱咖啡櫻桃)去除所有外部構造留下咖啡生豆的過程,各式處理法會影響咖啡豆的外觀、風味 ... Read More
烘焙者咖啡 | 連鎖超商/餐飲業者
水洗處理法咖啡生豆色澤美觀、賣相佳、品質高,酸香味跟明亮度較佳,較無雜味。 一般水洗法:挑選熟果之後,將其移至果肉篩除機,接下來式最重要的水洗發酵 ... Read More
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有人知道50嵐【衡陽店】的電話嗎?
50嵐分店詳細資訊店家名稱:50嵐行政區域:中正區分店名稱:衡陽店詳細地址:台北市中正區衡陽路15號連絡電話:2370-4780