Cama Café》Bean-to | 連鎖超商/餐飲業者
2015年8月6日—對品質的嚴格要求及教育訓練的徹底落實,才能確保品質不走樣。何炳霖會親自到每家店,對員工進行教育訓練,所有Cama員工都得通過的 ...
Cama Café》Bean-to-Cup五感體驗超強集客力愛喝咖啡的上班小資族Sunny,是Cama Café的鐵粉,每天上班途中或午休吃完飯,聞到街角傳來現場烘豆的陣陣咖啡香,總是情不自禁地走向Cama café,點上一杯黑咖啡,慰勞一下自己。Sunny說,Cama咖啡香醇順口,真的很好喝,加上相當親民的價格,喝一次就上癮。是很喜歡星巴克的氛圍沒錯,如果與朋友或客戶談事情聊天,會去星巴克坐下來好好享受喝咖啡聊是非,但是如果純粹就是想喝杯外帶咖啡,一百多塊錢還真是「開」不下去,超商咖啡喝不慣,所以Cama就是最好的選擇啦。
但是看著何炳霖笑說:「許多人在使「好喝」、「品質」、「價格親民」、「外帶」,正是Cama café崛起市場,黏住消費者的關鍵字,將一竿子咖啡老饕攬牢牢。
做一杯物超所值的好咖啡
根據統計,台灣人每年消耗21.7億杯現煮咖啡,即每人每年喝94.3杯,許多人把咖啡當水喝,也造就了咖啡市場規模達百億元以上。就咖啡市場版圖分布來看,星巴克盤踞高價位市場龍頭,怡客、丹堤深耕中階市場,平價區塊由各大超商咖啡競逐。市場看似飽和,但Cama café創辦人何炳霖看到了市場留白處中的一塊可耕地——不想花大錢,但又無法滿足於超商咖啡品質的那一群「想喝好咖啡的上班族」。
何炳霖2002年創立Cama Café,以一杯價位在40∼70元的現烘咖啡,在咖啡的市場叢林中切出一塊利基市場,擁有廣告界資歷20年,曾任職過多家知名廣告公司的何炳霖,在中年時生涯轉彎投入創業。談起創業的起心動念,何炳霖說,「當初想創立Cama的想法很單純,就是想做價格平易近人的外帶好咖啡,來滿足想喝好咖啡的消費者。」
中年創業的驅動力來自何處?「我想是,終究我身上還是流著想要創業做生意的血液吧!」何炳霖如是說,「從小家裡開麵包店,父母親從早顧店到晚,非常辛苦,因此長大後我不想與父母一樣那麼辛苦,因此選擇上班擔任專業經理人。」
經過20年的專業經理人生涯後,身...
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