台北最美的咖啡廳——海內外廣大粉絲爭相朝聖的「時常在這裡 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2019年3月27日—來自國內外的粉絲爭相朝聖的台北咖啡廳「時常在這裡」,在2019年1月甫搬遷到新址,重新開張,店主大毛和Aaron腦中描繪的現在和未來, ...
來自國內外的粉絲爭相朝聖的台北咖啡廳「時常在這裡」,在2019年1月甫搬遷到新址,重新開張,店主大毛和Aaron腦中描繪的現在和未來,是什麼樣的風景呢?
這一切都始於傳說中的夢幻書店。許多人都知道,台北「好樣本事 VVG Something」曾獲美國《FlavorWire.com》評選為「世界最美的書店20」之一,而大毛便是當時的藝術總監。在以藝術、旅行、美食等相關原文書為主,甚至還收羅了竹久夢二的畫冊的好樣本事裡,你還可以找到別有韻味的台灣的古董和雜貨,其嶄新的書店型態,廣受全世界注目。
之後,在大毛打造的選品店中,有一個小角落開始販賣Aaron的烘焙點心,這就是現在「時常在這裡」的原型。 2018年7月,「時常在這裡」決定搬遷。其實新店面距離老店面只有咫尺之遙,是一棟屋齡50年左右、頗具風情的建築。新址原本是西服店的倉庫,無意見看到窗口照射進來的美麗陽光,讓兩人對這個地方一見鐘情,也立刻決定「就是這裡!」。
搬家之前,「時常在這裡」其實結合了販賣大毛選品雜貨的「時常買生活道具屋」,以及可以慢慢喝茶、品嚐Aaron手工甜點的「時常吃菓子屋」,不過兩人決定搬遷後改以咖啡廳為主要營業項目,其中一個目的也是為了打造出兩人心目中最舒適的空間。
過去每每在開店前都會見到大排長龍等待入店的顧客,大毛和Aaron一方面開心,同時也始終覺得對顧客過意不去。隨著排隊隊伍愈來愈長,心中的歉疚也愈來愈深,因此兩人討論後決定,新的咖啡廳採取完全預約制,不再接受現場排隊候位。
每次到日本都不忘逛逛古董店、二手道具市集的大毛說:「在這些地方可以找到在台灣已經看不到的舊時小物和家具,最讓人期待。」隨意放在桌上的小瓶,有著優雅的風味。
書架上一字排開,都是大毛心愛的書或寫真集。拉姆沙羅斯・查(Rambharos Jha)的《水生物》(Waterlife)和比嘉Aloha的《北極熊Café》(しろくまカフェ)都可以在櫃中找到。而從照片中的小冊子可以一窺過去「時常在這裡」大排長龍的樣子。書櫃裡頭的每本書都歡迎自由翻閱。
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