[分享] 加盟連鎖飲料店心得 | 連鎖超商/餐飲業者
開店四年來,幾乎每個禮拜都有客人詢問加盟飲料店是不是很好賺,飲料店很好賺的迷思似乎還是一直都存在,不否認如果妳是有一定分店數的總 ...
作者god09281026 (QQ)
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標題[分享] 加盟連鎖飲料店心得
時間Sun Oct 20 20:57:09 2013
開店四年來,幾乎每個禮拜都有客人 詢問加盟飲料店是不是很好賺,飲料店 很好賺的迷思似乎還是一直都存在,不 否認如果妳是有一定分店數的總店,那賺 錢跟喝水一樣容易,舉個例子:飲料杯 售價公司價一個2元,外面廠商來推銷 一個0.6元,一次叫10箱印LOGO免費,價 差是三倍多,這時候一定有人天真的說那妳 幹嘛不用外面的,因為加盟,您必須按照 合約使用公司貨,並且總店會在加盟時 請您簽一張金額不小的本票制約您。 接下來是談市場,在台灣幾乎所有產業 都有惡性競爭的情況,我所開的店這一條 路,約一公里左右開了52家飲料店,這還不 包含叉路裡的,開店四年售價從沒調整過 而原物料、包材年年調漲,而且反應速度之快 超乎您的想像,而這些調漲合理? 再舉一個例子:剛開店之初,豐X果糖一桶 450大洋,今年初時售價700大洋,這時您會覺得 油電雙漲廠商反應物價很正常,但今年中XX嵐決定 改成成本較低的X糖蔗糖液果糖後,豐X果糖 突然大幅度調降售價為535大洋,這時身為老闆的 我不免會想,所以這些漲價的幅度並非確實反映 成本高漲,而是搭順風車多賺而已, 這時身為第一線銷售端的店家只能咬牙苦撐 自行吸收多出的成本,看到這邊您還覺得 飲料店很好賺嗎?如果您還覺得好賺 那您想想冬天的您幾天喝一次飲料呢? 夏天賺的並非就是賺的,您還必須在冬天 虧錢時拿出來補貼支出,到目前為止我店裡 120項飲品裡,幾乎一半是附加產品了 什麼意思呢?就是販售她只是幫總店賺錢 並非幫自己賺錢,因為成本原物料水電房租 及人事成本算進去,假設只賣那樣商品的話, 一樣的販售杯數來講,是入不敷出的。 前一陣子大家都在討論一杯熱門的檸檬飲料 成本只需要9塊,所以一直撻伐是賺暴利, 雖然我不是開那家,但我們也有推出一樣的產品 首先成本並不是到市場詢價後,將價錢加一加 就好,檸檬並不會突然出現在自家店,也不會 突然就變成汁,這都是需要人力成本與運費的 況且當飲料交到客人手中時,中間還需要 調製,杯...Re: [問題] 飲料店的夢 | 連鎖超商/餐飲業者
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