禾乃川國產豆製所,豆腐冰新吃法,匠人手作天然無添加好滋味 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年5月19日—三峽除了老街上的傳統美食,附近的老屋也開創了不少新世代的食品店,禾乃川國產豆製所位於三峽老街的隔壁巷子旁,堅持共榮共享的概念,...
禾乃川國產豆製所,堅持手工必吃蜜香紅茶豆腐冰三峽除了老街上的傳統美食,附近的老屋也開創了不少新世代的食品店,禾乃川國產豆製所位於三峽老街的隔壁巷子旁,堅持共榮共享的概念,在有著70個年頭的愛鄰醫院裡,開設了一間堅持用國產豆支持在地小農的特色豆漿店。 進到店裡的第一幕,不是結帳櫃檯而是一間透明的中央廚房,煮豆的年輕師傅,穿著帶著口罩手套細心的烹調著,看似相當專業,再走進店面裡才見到了擁有老窗 ,新裝潢的店面。 這裡除了一般豆漿店會賣的豆漿之外,還有個很特別的蜜香紅茶豆腐冰!! 也是龔少跟小布相當推薦一定要來吃的冰品,而且請一定要加上白玉粉圓,清甜又富有紅茶與豆香,真是炎炎夏暑必備阿
禾乃川國產豆製所交通
來到老街通常都只回沿著民權路直直走,很容易忽略了一旁巷子裡的禾乃川國產豆製所,禾乃川國產豆製所的正確位置在三峽老街街口警察局的右手邊巷子裡,三峽區公所的對面,近來巷子後就可以看到大大的禾乃川國產豆製所招牌,這裡一樣不能停車,有開車的朋友就請停到三峽國小停車場吧。(詳細地圖[1])
合習聚落
這棟建築很特別,一看就知道是個有年歲的老建築,前身是有著70年歷史的愛鄰醫院,在當時是地區頗有聲望的地方,這間醫院有長長的長廊、磨石子的山牆跟石柱,中庭還有個很美的小花園,之後便轉身變成了現在的合習聚落,合習聚落的諧音是台語的學習,共同學習是這個聚落的共同理念,所以醫院拆成了許多的學習教室跟藝術空間,而禾乃川國產豆製所就是其中的一間大店面
進門後可以看到一個四方的透明大中央廚房,小朋友都很好奇中間的師傅在做些什麼,我們運氣很好的遇見製作豆皮的階段,一張張的豆皮在豆漿冷卻後掀起來薄的跟絲綢一般,真的很吸引人阿,便看著中間的現場製作,一旁的牆上也有這間禾乃川國產豆製所的製作理念,堅持使用在地農民所產的非基改黃豆,除了吃的安心之外更能夠 支持在地小農...
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