從慘賠7億到營收600億，全家如何走到今天？3大祕訣一次解析 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2018年1月21日—要做到這件事，只是跟從市場的遊戲規則難以實現，後進者必須勇於變革、創造改變。觀察近年來，台灣的超商通路第二名——全家便利商店的作為 ...

管理學者大衛．蒙哥馬利（David Montgomery）及馬文．力柏曼（Marvin Lieberman）曾於 1988 年提出先進者優勢（First-mover Advantage），係指率先踏入某一領域裡的企業，相較於其他後進的競爭品牌，存有可以先搶食地盤、擁有定價權利及市場話語權。

為了要扳倒優勢占盡的先進者，後進者（second mover）品牌做為追趕者，他們時刻都想要抓住機會取代老大。要做到這件事，只是跟從市場的遊戲規則難以實現，後進者必須勇於變革、創造改變。

觀察近年來，台灣的超商通路第二名 —— 全家便利商店的作為，頗能感受到後進者重寫產業規則的意味。1988 年，全家便利商店成立，同時期競爭對手包含萊爾富、OK 便利商店、味全安賓超商，以及當時已在市場耕耘 10 年的老大哥 7-11。

30 年過去，全家從初期 8 間店成長至今共有 3143 間門市、2016 年營收 605 億元，成為橫跨便利商店、物流、餐飲、虛擬金融業務及鮮食麵包廠的多元化企業集團，不僅遠超過其他對手，其坐二望一、蓄勢待發的姿態，讓龍頭 7-11 也不得不注意這家老二的一舉一動。

這個創立前 6 年賠了 7 億元的企業，到底做了什麼？

「早期為了求生存，我們確實一直苦苦追趕領先對手，但這不是長久的解法，現在我們只會自己跟自己比，能不能不斷創新、做出消費者更需要的東西，」全家便利商店董事長葉榮廷表示。

政治大學商學院教授別蓮蒂直言，在學理上，第二名創新天經地義，全家的創新長久且堅持，而這件事，就是他們耗費 30 年攀升到今日地位的重要原因。

他們怎麼創造新局？一般消費者對便利商店的第一印象無非是門市陳列的商品，要讓消費者留下「創新的印象」，全家必須從 2500 種商品裡走出獨家、差異化之路。別蓮蒂與商業發展研究院流通產業組組長林原慶，提出了 3 個針對商品開發的分析角度：