咬下爆蛋液！花蓮必吃人氣炸彈蔥油餅皮酥＋特調醬一吃上癮 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2020年6月7日—花蓮，除了麻糬、剝皮辣椒外，我想，很多人都不會錯過「炸蛋蔥油餅」的吧！我記得自己第一次吃到炸蛋蔥油餅就是在花蓮，應該也是十多年前 ...

文、圖／快樂雲愛旅行[1]

花蓮，除了麻糬、剝皮辣椒外，我想，很多人都不會錯過「炸蛋蔥油餅」的吧！我記得自己第一次吃到炸蛋蔥油餅就是在花蓮，應該也是十多年前了。

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後來，陸續在高雄、宜蘭....等地都吃到過，不過，必須得承認，第一次的印象更是深刻得讓人難忘，且記得價格也是相當可愛，也不知道是從何時起，這花蓮炸蛋蔥油餅變得這麼紅，後來來花蓮多次，應該也只有再吃過一次了吧？

那天下午因為要去遇見曙光，所以才有機會再次回味了久違的美味，在地的計程車司機看我們要去的地址，說我們可以買炸蛋蔥油餅吃吃，路過前，司機先生還說如果人多，我們如果真的想吃，他可以幫忙。啊～原來還有在地的特殊管道！

也許是因為疫情的關係，那日路過時，竟然人很少，太棒了！司機先生還說，其實黃車、藍車味道都差不多，你們看哪裡人少，就排那一攤。

不過，原本因為趕時間的關係，所以我們先去了遇見曙光，手作老師說，她剛下課收拾一下，而我也厚著臉皮問說，那我們可以耽擱一下，去買一下炸蛋蔥油餅嗎？就這樣的偶然與巧合，吃到了久違，花蓮著名的炸蛋蔥油餅。

是否是記憶中的味道呢？其實我已經不太確定了，也問了遇見曙光老闆，她說：她也不記得黃車、藍車哪一間先開始賣了，不管黃車或藍車，都有各個的擁護者，今天，我們吃的是黃車；藍車倒也還是有些人在排隊。

今天同行的朋友曾在花蓮念書，停留了有六年的時間；他說自己喜歡黃車的炸蛋蔥油餅，藍車的比較乾、硬一些，我也不記得究竟自己之前吃的是哪一車，倒是疑惑了起來，不知道對面何時多了兩攤賣檸檬汁的小店，也許是檸檬汁與炸彈蔥油餅很搭吧？