街頭畫家發明珍珠奶茶涂宗和茶飲王國席捲全球 | 連鎖超商/餐飲業者
2013年3月5日—涂宗和對茶品的涉獵與研究頗為深入,茶界均以「涂師傅」相稱。獨家報導文.圖:吳德亮.粗大的七厘米吸管輕輕翻動著杯中湧起的泡沫 ...
涂宗和對茶品的涉獵與研究頗為深入,茶界均以「涂師傅」相稱。文.圖:吳德亮
粗大的七厘米吸管輕輕翻動著杯中湧起的泡沫,晶瑩剔透的一顆顆耀眼珍珠在乳白色的汁液中閃爍,彷彿星子們徘徊在拂曉的天空不忍離去。細啜一口,蔓延在口腔的濃濃奶香與悠悠茶香同時溢滿喉間、直衝腦門,清涼的嚼勁與舒暢的口感令人再三回味,甚至為之瘋狂。源
於台灣,並迅速風靡對岸與全球的珍珠奶茶,使得原創發明人涂宗和,從一個騎樓下討生活的街頭畫家,成了今天擁有近六十家大型直營「翰林茶館」,地點囊括全台各大直轄市精華地段、科學園區與各大百貨公司;還有由翰林直營或開放加盟的Tea Bar閃亮品牌「嚮茶」,更遍及國內達兩百家,以及海外馬來西亞、印尼、新加坡、澳大利亞、美國東西岸;加上對岸上海、廣州、南京、天津、福州、青島、澳門等各大城市高達八十家以上,將最具「台灣味」的茶飲禪風傳遍全球。
晶瑩剔透的珍珠結合香味誘人的奶茶,為台灣創造了一百多億的年產值。涂宗和回憶說,一九八六年為了還清四百萬元的債務,向友人借了六十萬,從佔地僅十八坪、六個桌子的小小冷飲茶店起家,因緣際會發明了全世界第一杯珍珠奶茶而一飛沖天,一手打造了今日席捲全球的茶飲茶饌王國「翰林國際企業集團」,創業的過程不僅充滿了艱辛,更有著屢敗屢戰的傳奇色彩。
涂宗和說當年為了替茶館帶來經營優勢,不斷挖空心思希望能創造新商品來領導流行,因此從傳統工法製作的粉圓引發靈感,加入奶茶中無論口感或視覺效果都頗具「賣相」,尤其煮過的白色粉圓看來有如珍珠般潔白、晶瑩,因此將其命名為「珍珠奶茶」,推出後果然造成大賣,兩個月後乘勝追擊,再度推出黑色粉圓的珍珠奶茶,意外地成為今日全球最受歡迎的冷飲茶類。
涂宗和回憶說,由於自幼喜歡繪畫,軍中退伍後不僅曾經開設畫廊,也當過數年的街頭畫家。更由於對美食與品茶的執著,而曾經瘋狂學茶、買茶,並開過火鍋店與茶行。涂宗和說年輕時的浪漫雖沒有給他帶來財富,卻學會了如...
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