《新北》最貴珍珠奶茶一杯255元添加人蔘講究養生 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年10月11日—施房茶的珍珠不添加化學色素,採用全天然食材製成白色粉圓,老闆特地取名為雪珠。(吳岳修攝).什麼!最便宜的珍奶一杯要105元,最貴的「 ...
施房茶的珍珠不添加化學色素,採用全天然食材製成白色粉圓,老闆特地取名為雪珠。(吳岳修攝)什麼!最便宜的珍奶一杯要105元,最貴的「雪珠人蔘鮮奶烏」一杯要價255元!?輔仁大學旁的「施房茶」珍奶專賣店,有別平價大眾化的趨勢,反其道而行採用昂貴天然食材與台灣高檔茶葉,精心熬煮製成要價不菲的珍珠奶茶,將平民化的美食打造五星級飯店的精品饗宴。
一杯珍奶要價百元起跳,聽起來令人匪夷所思,創辦人施茗軒2012年創業之初訂下如此「高貴」的價格,「會有人買嗎?」成為不少人直覺想法,但施茗軒認為現代人講求養生、健康,這幾年食安風暴不斷,消費者對食材的重視更甚以往,「只要東西夠好,就不怕沒人買」。
施房茶雪珠奶烏專賣店取用施茗軒的姓為名,「私房茶」諧音也代表施茗軒要賣最美味的私房茶,他堅持選用台灣上等烏龍茶葉作為基底茶,鮮奶只有品質優良的台東初鹿牧場生產的鮮奶,使用全天然材料製作珍珠,開放式的廚房讓客人透過玻璃窗,對茶品製作過程一目瞭然。
服務小姐強調,在化學食品滿天飛的年代,店內賣的「雪珠」是創辦人施茗軒獨門研發,秉持「讓最愛的人喝最好的」原則,所有原料都採用天然食材,經過精心熬煮製成的雪珠,每顆晶瑩剔透,嚐起來有股獨特的炭火香氣與Q彈口感。
服務小姐說,由於雪珠不添加防腐劑,每鍋雪珠都要熬煮2小時才能完成,一鍋只能做出約8杯珍奶,過程相當講究,因此每天會針對當天的狀況,判斷當天可能要製作幾鍋,開店當天就會在櫃檯前公告出爐時間,以國慶日為例,當天只製作3鍋,分別在中午12點、下午4點與晚上8點出爐,「要讓客人吃到最新鮮美味的珍珠」。
記者點了一杯店內最貴的「雪珠人蔘鮮奶烏」,服務小姐還親切提醒,「打卡可免費升級大杯」,加入了一整瓶桂格養氣人蔘的珍奶,喝起來不僅茶味十足、奶香濃郁,淡淡人蔘味在嘴裡飄散,雪珠Q彈有勁,協調感極佳,有興趣民眾可來嚐鮮。
店名:施房茶雪珠奶烏專賣店
地址:新北市新莊區中正路612號(靠近輔仁大學)
電話:(02)2...
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