春茶飄香 你真的會健康飲茶嗎? | 連鎖超商/餐飲業者
2020年5月9日—的確,喝茶養生是中國人流傳了幾千年的傳統,抗癌、保護心血管、防輻射、抗過敏、防老年痴呆……近年來,關於茶葉健康功效的研究越來越 ...
原標題:春茶飄香,你真的會健康飲茶嗎?
“飲茶一分鐘,解渴﹔飲茶一小時,休閑﹔飲茶一個月,健康﹔飲茶一輩子,長壽。”這是茶界唯一的中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋的一句名言。的確,喝茶養生是中國人流傳了幾千年的傳統,抗癌、保護心血管、防輻射、抗過敏、防老年痴呆……近年來,關於茶葉健康功效的研究越來越多,似乎人們許多健康問題都可以靠一杯茶來化解。四月伊始,2020年新茶已陸續上市,很多求“鮮”若渴的茶友們已迫不及待開始品茗春茶。
喝茶80多年、研究茶已60多年的陳宗懋院士指出,我國成年人喝茶比例為45%,有人喜歡其味道,有人為了養生,但茶具體分幾種,有哪些保健功效,知道的人卻不多。新茶雖好,但你真的會科學健康地飲茶嗎?茶葉中到底有哪些營養成分?不同的茶又有怎樣不同的養生效果?
茶葉分為六大類,主要有六種養生功用
中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源指出,茶葉中的有效營養成分多種多樣,比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。“按制作原理和工藝,中國茶葉分為六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。后來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類基礎上發展起來的。”陳院士也介紹,我國綠茶消費量世界第一,紅茶第二﹔但從世界范圍來看,紅茶消費量最高。目前確定的茶葉功效主要有以下7個方面:
1.抗氧化。研究表明,綠茶比其他參與實驗的21種蔬果的抗氧化活性高出許多倍。也有研究顯示,茶葉提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。因此,喝茶能預防由氧化損傷引起的衰老和癌症,增強免疫功能。
2.預防心血管疾病。陳院士介紹,茶對人體的保健效應研究結果顯示,堅持喝茶不僅有利於降壓降脂,降低血糖,還能降低冠心病的死亡率。其中黑茶和烏龍茶效果最好。
3.防癌。陳院士說,茶葉的健康功效之一就是預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等),綠茶抗癌作用最好,因為其中富含兒茶素。日本對8000多人跟蹤10年的流行病學研究証明,每天飲10杯綠茶可延緩癌症發生,女性平均延緩7.3年,男性3...
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