[北投必吃炸彈蔥油餅]根本是熱氣球降落地表啦~現點現炸過程超 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2021年1月27日—炸彈蔥油餅位於北投復興公園旁,從捷運新北投站步行過來約7分鐘左右路程,小小攤車營業已經有六年之久,這裡的蔥油餅相當特別,下雨天就不 ...
北投除了是溫泉的故鄉,還有許多美不勝收的古蹟秘境,但更吸引我的是北投的美食小吃啊。 這間位在北投復興公園溫泉泡腳池旁的小攤車有著吸引我前來的超特別美食,像是熱氣球般膨脹的蔥油餅是這裡的一大亮點,從沒看過這樣可愛的蔥油餅,全台灣大概只有北投這間攤子以及老闆的師傅才有吧,獨具創意的炸彈蔥油餅口味也相當獨特美味,光看著老闆現炸的過程就非常療癒,來北投可千萬別錯過這個特色小吃喔。
炸彈蔥油餅位於北投復興公園旁,從捷運新北投站步行過來約7分鐘左右路程,小小攤車營業已經有六年之久,這裡的蔥油餅相當特別,下雨天就不出來,所以想吃得要好天氣才行,附近有溫泉泡腳池,泡完溫泉來吃份蔥油餅,保證心花朵朵開啊。
炸彈蔥油餅口味不少,有原味、雙蛋、起司、韓式泡菜、德式香腸。 價格上比一班的蔥油餅略貴一點點,但這裡的蔥油餅份量也比較大,我吃一個就可以抵晚餐,所以這樣的CP值還算是很高喔。
店家生意很好,炸蛋餅的手從沒停過,但老闆與老闆娘始終都面對微笑,還跟我分享製作炸彈蔥油餅的秘訣,完全不藏私,但聽完後我還是不懂,看來我還是乖乖當枚吃貨就好。
炸彈蔥油餅的餅皮都是老闆每天現桿,餅皮表面光滑,比一般的蛋餅皮略有厚度。
沸騰著油的炸鍋一次可炸三份蔥油餅,神奇的事就在眼前發生,剛剛薄如紙的蔥油餅皮一下鍋就開始慢慢膨~~起來了,這過程超級療癒的。
才幾秒瞬間,蔥油餅皮便膨得跟氣球一樣,模樣超可愛,老闆也沒閒著,將蛋打進油鍋裡一起炸,還加入滿滿三星蔥花,過程緊湊不馬虎,看著餅皮慢慢膨起的瞬間覺得老闆在變魔術吧。
每一面都炸到金黃酥脆才會起鍋,我問老闆這是什麼原理,老闆說:利用熱氣球原理。好吧這問題太深奧,我略過。
老闆說這技術是一位師傅教他的,...
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