劉彥邦用心推廣茶飲擦亮職人品牌 | 連鎖超商/餐飲業者

2020年7月25日—「春水堂是一艘航空母艦，提供所有人吃飯、喝茶、聚會的場地；而茶湯會是一艘登陸小艇，可以深入港灣、是民間巷弄美食，讓所有人都可以輕易 ...

「春水堂是一艘航空母艦，提供所有人吃飯、喝茶、聚會的場地；而茶湯會是一艘登陸小艇，可以深入港灣、是民間巷弄美食，讓所有人都可以輕易、隨處可得的好茶品！」茶湯會公司總經理劉彥邦以航空母艦、登陸小艇，精準點出春水堂餐飲集團旗下的「春水堂」、「茶湯會」兩大茶飲品牌的特色與主訴求。

劉彥邦表示，手搖飲不只是涼水、飲料，其實是有深層飲食文化的茶品，也是用來推廣茶品的工具，經過加糖、加冰、加料，要讓8歲到88歲的人都可以喝。因此，春水堂從最初的茶藝館轉型為泡沫紅茶店、再進一步催生了「茶湯會」外帶手搖飲品牌。

茶湯會堅持落實「五度」與「五訣」原則。「五度」包括茶的「濃度」、量測的「刻度」、比例的「精準度」、茶湯的「溫度」、客人微笑的「幅度」；「五訣」則包括繁複檢「測」、「選」用好茶、「奉」茶傳情、新「鮮」現泡、用心「調」茶，五訣代表的正是茶職人精神。

劉彥邦舉例說，所謂新鮮現泡，無論牛奶、檸檬等原物料，都是選在最適合的第一時間完成製作，保留新鮮現泡的飲品，「茶湯會的珍珠是好命珍珠，全程搭冷氣車送進來、絕不添加防腐劑，保證三小時內用完」；在用心調茶部分，茶湯會將茶品調整到最完美的比例，讓顧客喝到好茶，茶湯會可說是對茶最專注的茶職人。

創立15年的茶湯會，目前在全台各地超過200家連鎖店，海外採授權代理制，包括香港、美國、日本、加拿大、菲律賓、泰國等國家與地區約有40家店，全球總店數近250家，台灣正職加兼職同仁近500人；茶湯會預計2020年底，全球總店數可破300家。

茶湯會積極投入新茶品的研發，近十年來將茶與牛奶結合的「茶拿鐵」發揚光大，成為店內熱門茶品，熱銷排行榜第一名的「觀音拿鐵」，每年銷售衝破500萬杯；翡翠檸檬、蔗香紅茶也是暢銷茶品！為了試茶，劉邦彥每天必喝二～三杯無糖茶品，其中，蔗香紅茶是他目前的最愛。

茶湯會總店數或許不是台灣最大，卻是最精緻的手搖飲指標品牌，成為許多想加入手搖飲產業的加盟主、最嚮往的品牌之一。不過，「好客人不等於好夥伴」，劉彥邦說，老顧客表達加盟意願、或是寫e-mail爭取加盟的海外業者，每年預估超過500組客戶想加盟茶湯會，...