年輕人,別再夢想著開咖啡廳了!咖啡店長不告訴你的三個真相 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年2月12日—糊說什麼騙人家没加盟過連鎖咖啡喔?路易莎加盟開在車站附近全部用到好含裝潢人事不到500萬說什麼最少250萬, ...
最近看到一篇文章:圓一個開咖啡店的夢:真相是那些浪漫都該留給客人!
大意是告訴你:「年輕人,沒事不要開咖啡店!這並不如你想像中的浪漫…」
過去我也曾經因為常常往咖啡廳跑,想過要開一間自己的咖啡廳,能在自己的店裡沖著咖啡給客人,這種感覺就很棒。
但經過「簡單的」計算,發現真相是:我還是…喝咖啡就好。
原因很簡單,因為你不知道這 3個 「咖啡店長沒告訴你的真相」!趕緊來看看吧~
(以下以獨立咖啡廳為例子,連鎖加盟成本會更貴)
真相1. 開一間咖啡店的成本,可以讓你「連續57年,天天喝咖啡」!
「開一間咖啡店的前置成本,至少準備 250萬。」一位信義區的咖啡廳老闆娘,分享她的開店經歷。
「這筆錢即使是借貸,自有資金也應該至少要佔1/3 (80萬以上),而且從此就會過著被負債追著跑的生活。」
「最貴的是裝潢,加上設備大概 200多萬。」
「這還不包含炒豆機,一台30-200萬,不自己炒就要跟別人進豆子。」
「咖啡機一台差的要10萬,好的要40萬以上。」
「材料、員工薪水、店面租金等等周轉金,準備40萬算保守了。」
如果是加盟連鎖咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要往上增加一倍,大概再多200-400萬。
把這筆 250萬元資金,用「現金流」的角度思考,一杯咖啡平均 120元,250萬元可以喝 「2萬杯咖啡」等於可以「連續 57年,每天都到咖啡店 點一杯咖啡」
如果你很喜歡咖啡,你要選擇連續 57年天天當顧客,或是選擇開一次咖啡店?
「250萬還不算高,我的店當初前置成本就超過 500萬。」另一間在公館的咖啡廳老闆提到,為了開一間自己和顧客都喜歡的咖啡廳,只...
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