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[縱然餐廳野火燒灰燼，只待UberEats春風綠滿城]

XX餐廳的老闆啊！都中午12點了！吃飯時間，為什麼您店裡的客人還是小貓兩三隻？門口竟可羅雀？餐桌上的蒼蠅比店內的店員還忙？

為什麼對面家的餐廳，開不到幾個月卻是人山人海？那間餐廳並沒有您的手藝好啊！幾個年輕人餐飲學校剛畢業，刀都還拿不穩就開一家餐廳，當初您還不看好，但事實擺在眼前，別說吃飯時間，就是非巔峰時段，也還是看到UberEats 跟Foodpanda 的外送員來取餐啊！

更嘔的是隔壁的老王牛肉麵的老王，以前有事沒事就來找您聊天，本來是牛肉麵攤要做不做的，對您並不構成威脅，但自從他兒子引進UberEats 之後，不斷推出新菜色，舊瓶裝新酒，老店新開，只見老王每天笑的合不攏嘴，只在門口指揮UberEats 跟Foodpanda 的送餐員，將機車擺整齊，都多年的好朋友了，避免堵到您的店，老王不知道有多久沒空來聊天了，有了UberEats 牛肉麵生意從此高朋滿座。

而當初您只是擔心自己不會操作App ，相信UberEats 科技戰勝不了您的廚藝，但疫情一來，店裏不能內用，用餐客人先少一半，只有剩外帶，疫情過後才發現，原本內用的客人已習慣叫外送，而您的店也根本沒能力聘外送員，於是只能眼睜睜看看生意「被外送」，客人「被外賣」。

為什麼？為什麼會這樣？疫情不是過了嗎？因為疫情改變了人的思考模式，高物價、高通膨、高貧富差距…改變了中產階級的思考模式，房子買不起改買車子、孩子養不起改養毛小孩、外面消費高改宅在家裡、懶得出門改叫外送…，這每一個環節的改變，都影響了消費習慣，就像心情不好香煙的生意不會衰退，上班族的壓力大，那賣咖啡、手搖飲料的生意就不會差，慾望不能滿足用吃的比較快，不能出門買就叫外送、網購，即使多加了餐點外送費30元或跨區運費60元、網購運費60元，也再所不惜，因為要「對自己好一點」。

這跟您的餐廳生意不好有直接關係嗎？

有的。您開一家店面餐廳，做的是這條街的生意，再多就是隔壁條街，頂多或是500公尺一公里，但是加...