收掉千家店練出數據力!全家如何預測新門市營收 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年2月27日—全家便利商店旗下門市數量已超過3600家,為僅次於7-Eleven的國內第二大...目前全家在開店選址的立地評估主要是以人工採點、現場觀察,例如在現場 ...
臺灣四大連鎖便利商店合計多達上萬家,便利商店密度更高居全球第二,對便利商店業者而言,門市數量愈多,愈能觸及廣大的消費者,提供便利服務,然而,連鎖便利商店門市數量逐年增加的背後,收掉的門市更是不少
「我們現在約有3605家店,但是在過去30幾年裡,關閉的店約有1000家,以現在開店成本500萬元,大家可以算算關掉的店總共浪費了多少?」,全家便利商店開發業務部開發企劃課長吳昇輝近期分享了他們如何運用資料分析協助開店選址的成果。
吳昇輝表示,這些收掉的門市都是學費,這些年來全家跌跌撞撞,學習如何開好店,因為全家必須確保加盟者有一定的收入。他一語道破國內便利商店業者快速展店衝刺規模背後面臨的難題:如何提高對新店營收預測的準確率,找出可創造高收益的地點開店,增加開店選址的成功率?
目前全家在開店選址的立地評估主要是以人工採點、現場觀察,例如在現場使用計數器,統計來往的人流、車流,再利用線性迴歸分析資料,搭配人工調整精準度。全家內部也建置一個GIS系統,裡面包括人口、點位、同異業資料,搭配採點表權重更新,但採點資料的更新頻率低,調整也缺乏固定的準則。
「新開店的評估,除了採集數據外,還要人為去判斷,這是經驗的部份,但是人為判斷的權重佔比要多少比較好,假如採集的數據預測這家店一天營業額為5萬元,而人為判斷的結果可能是這家店不能開」,他說。
因此全家便利商店接受國家發展委員會輔導,結合內部的店舖營運數據,加上外部的網路公開、政府資料,嚐試利用不同的資料分析方法,設法提高對新店營收的預測,提高新開店的成功率。
運用政府資料改善分析預測
他們和臺北市政府商業處合作,在運用的資料集部份,包括全家內部資料,如店舖基本資料、單日營業額、不同時段的來客資訊,以及同業資訊,外部資料來源包括網路公開資料,以及政府資料如戶政單位的人口資料、臺北市商業處資料、交通部的道路交通資料,還有電信業者的常駐人口分佈資料等等。
利用這些內外部的資料,經過資料分析找出標竿店特徵(成功店或失敗店),判斷新開店屬於哪種標竿店型,...
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