火鍋怎麼煮才好吃？內行人才知道，火鍋配料順序要這樣放湯頭 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2020年1月14日—接下來這些食材，在你想吃的時候再丟下去煮就可以囉，像是：深色的蔬菜、火鍋料、蛤蜊、和像蝦子、魚片、花枝等等，這樣不會煮太老，或是菜煮太爛喔！#3 ...

冷冷的天就是要吃鍋，煮火鍋很看似沒什麼難度，但你知道 火鍋怎麼煮才好吃 嗎？趕快一起把大廚的「火鍋配料下鍋步驟」學起來，這樣煮火鍋湯頭會最濃郁美味，食材也不會煮太久而煮太老或是太爛呦～還要告訴你適合煮火鍋的海鮮有哪些？以及火鍋必吃食材又是什麼？一起來看看吧！

煮火鍋雖然聽起來沒什麼難度，但其實火鍋配料放入鍋中的順序是很重要的，放對順序能讓火鍋中琳琅滿目的食材都已經安排就緒，就等著祝福親友的到來！

首先第一波下鍋可以放一些耐煮的蔬菜，這樣能讓湯頭讓加鮮甜，若是南瓜或芋頭這種需要煮比較久的食材都得在第一波一起下鍋，另外更大型的貝類或是螃蟹類的食材也會建議先下鍋熬煮。

接下來這些食材，在你想吃的時候再丟下去煮就可以囉，像是：深色的蔬菜、火鍋料、蛤蜊、和像蝦子、魚片、花枝等等，這樣不會煮太老，或是菜煮太爛喔！

最後一步才是將肉片、麵條放入鍋中，這樣不但不會讓肉煮太老，等肉煮熟起鍋之後，再蘸蛋黃一起吃，口感更滑嫩，這樣能讓肉也更加的滑順，也能讓麵條特別的Q彈有嚼勁。

聚 北海道昆布鍋是王品集團旗下的火鍋品牌，大家都知道王品集團旗下的餐飲品牌不但服務超好，個個都有一定的品質保證，聚除了招牌北海道昆布鍋之外還有許多美味的湯底或是牛奶鍋、番茄鍋等等也都很值得點來品嚐看看呦～

【店家資訊】 全台有多間分店，各分店營業時間及地址，請參考：聚 北海道昆布鍋官網[3]

這一鍋的老火湯頭，可是取自武則天時期祕傳的榮華富貴鍋及清康熙宜妃最愛滋補養生的概念，所調配出來的呦！這樣三順二不的湯頭，就是湯頭順、鍋底滑、嫩、順，食材煮後更順口，讓你...