我愛在家這樣吃火鍋(內含蔬菜湯頭煮法) | 連鎖超商/餐飲業者

2013年11月14日—我很愛在家煮火鍋，不過家裡還沒買電磁爐真困擾，總覺得不是邊煮邊涮就不像在吃火鍋。第一次在新家煮火鍋，看派妞吃的很開心我也煮的很樂，全家一起吃 ...

我很愛在家煮火鍋，不過家裡還沒買電磁爐真困擾，總覺得不是邊煮邊涮就不像在吃火鍋。

第一次在新家煮火鍋，看派妞吃的很開心我也煮的很樂，全家一起吃鍋真開心。

今天來分享一下我喜歡的火鍋吃法，順便告訴大家我最近愛上的蔬菜湯頭怎麼煮。

這個比較西式的蔬菜湯頭煮法爆炸簡單，作法如下：

將3000cc水倒入鍋裡煮滾 準備1根紅蘿蔔、1根西洋芹、1/2顆洋蔥、1顆牛蕃茄切成大塊放進滾水，加入少許鹽煮1~2小時即完成。

這湯喝起來非常清甘爽口，再加點蘑菇片也很不錯唷！

這天買了冬季正好吃的高麗菜，還有第一次在超市發現的東京水菜，煮起來好清脆。

我喜歡事先將葉菜洗好瀝水的畫面，覺得很美好。

雪花牛退冰退過頭，軟軟的不容易片得漂亮，瞧我切得厚薄不一就知道(技術明顯差...)

講到這裡要感謝一下公婆，擔心我們邊還貸款還要繳大小生活費會吃不好，常會買好魚好肉還有高級水果給我們，揪感心捏。

透抽也是我心頭愛，不管汆燙、炙烤都美味。

丸類稍微放一點、替火鍋添點不同風味即可，不要吃太多。

熱愛沙茶的我吃火鍋一定要沾醬，我這天只有加點醬油和幾滴醋在沙茶裡，然後切點辣椒、蔥花，搞工一點的時候還會切點蒜苗、磨白蘿蔔泥，總之沾醬是不可或缺的配角。

白飯一定要好吃，我們家買的是象印IH電子鍋，煮起來口感飽水Q軟我蠻喜歡的。

不過事前洗滌等處理功夫也是得講究，不然這鍋白飯不會好吃，一直以來我都在研究白飯要怎麼煮才好吃，等我哪天研究出最讚的煮法再跟大家分享。

看到這畫面更堅定決心要買電磁爐了(韋德你看見了嗎？)

湯勺和讓勺子立起來的碗我也要特別介紹...