一份最初的單純!cama café一杯咖啡一份堅持 | 連鎖超商/餐飲業者
文/產經研究室主任顧問戴國良博士、撰述委員徐彬 走在街頭巷尾,常常可以聞到濃濃的咖啡香,轉頭過去看到帶著微笑的服務人員身著印有cama的可愛又帶有專業的圖騰,辛勤地挑選咖啡豆,一句「你好」…簡單的溫暖就湧上心頭;cama咖啡在何炳霖總經理11年來的努力之下,帶領全公司人員與加盟主共同創造咖啡奇蹟。東森新聞雲產經研究室本次專訪cama café的何炳霖總經理,以下為何炳霖總經理所分享之發展現況及願景的專訪內容。
▲cama cafe何炳霖總經理(圖/記者徐彬攝)
Q1.在便利商店及他牌連鎖咖啡的強烈競爭之下,cama的優勢及特點為何? 何炳霖總經理:「走進消費者的生活,是cama最大的特點。」藉由親切的服務、專業的咖啡、及貼心設計的商品,堅持給予消費者「鮮明的咖啡形象與記憶度」。我們相信心占率(mind share)遠比市占率(market share)重要,顧客來店消費,不只品嚐cama對咖啡的用心,更因此開啟了「美好一天」的好心情,所以很多顧客「天天一杯cama」,就好像cama是他們生活中不可或缺的一部分。
Q2如何與加盟主共創更好的業績及維繫加盟主之間關係的要素為何? 何炳霖總經理:建立共同理念、創造「雙贏」,就是我們維繫cama夥伴關係的關鍵。從開店之初,雙方一起努力達成內部所有咖啡考試的各項認證,到實際開店擁護相同的品牌價值、以及品牌曝光效益的共享,當我們以cama品牌為前提,每個人都看向相同的目標,這時再去特別區分加盟或直營店,已經沒有任何意義,也因為能夠捨棄這個「區分慨念」,才有機會讓每件事往正向循環的方向前進,創造一個雙贏的局面,這是我深信不疑的信念。
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Q3.請問cama café 在顧客關係維繫方面有何策略? 何炳霖總經理:策略很簡單,就是「重視人與人的接觸」。多數觀察報告都發現cama消費者,具有高黏著度、回購率的特性,並且樂於相互介紹,我認為這是每家cama營收成長的關鍵。cama以“Bean to ...
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