我們到蘭嶼找飛魚和芋頭,他們的午餐飯菜卻來自台灣 | 連鎖超商/餐飲業者
2018年4月10日—(那你就跟著爺爺學習過生活,肚子餓的話,就去學校吃營養午餐。)這段話節錄自知名海洋文學作家夏曼.藍波安的近期著作《安洛米恩之死》裡面,總 ...
「Yakay, yabu o among a vakong do Gak-ku.」 (亞蓋,沒有魚類學,在學校。)
「Dehdeh sira, xiya jyatenen mangahahap sinsi do Gak-ku.」他接著說。 (他們是移民者,不會抓魚,學校老師。)
「Maci keikiyan ka jaken, nu makcin ka am, mangay ka do Gak-ku.」 (那你就跟著爺爺學習過生活,肚子餓的話,就去學校吃營養午餐。)
這段話節錄自知名海洋文學作家夏曼.藍波安的近期著作《安洛米恩之死》裡面,總跟不上學校學習進度、腦袋裝不下漢字的達卡安,某回和外祖父的對話。
這段對話言簡意賅地闡明了「漢人教育系統與達悟文化的扞格」,而學校午餐竟意外成為孩子們上學的動力,很是諷刺。
飄洋過海的蘭嶼學校午餐去年夏末,我們也到蘭嶼尋找學校午餐,並拍攝了《HI MAATAW 蘭嶼你好》。這是由富邦文教基金會校園食材管理專案計畫[1]所發起,全臺首部描繪離島蘭嶼學校午餐的紀實影像。
蘭嶼,位處臺灣東南方90公里,曾前往蘭嶼旅行的朋友們應該都知道,要到蘭嶼只有兩種方法,一種是好幾個月前和航空公司預訂好19人座的小飛機,另一種則是搭2至3個小時的客船。只是途中需歷經太平洋的驚濤駭浪,像我這般不諳「海性」,沒有吞上兩顆暈船藥、一上船就昏睡位置預備的人,很容易吐得滿身都是。
蘭嶼的學校午餐也是如此顛簸。蘭嶼島上有四所小學和一所中學,營養午餐的菜色和臺灣無異,像白飯、炒麵、炒高麗菜、玉米濃湯、雞肉咖哩等,食材清一色來自臺灣。負責食材採購的台東團膳業者龍港公司,通常每週會有2次委託船運公司運送生鮮蔬果或冷凍食材到蘭嶼,經過一夜海上航行的食材再由5校聯合聘請的貨車司機載送至各校廚房門口,至少得花上18到20個小時。
這趟陸運、船運再陸運的過程,因為缺乏冷鏈保鮮,尤其是嬌弱的葉菜類常常會有腐爛的問題,拍攝期間我們...
《HI MAATAW 蘭嶼你好》首映,從營養午餐看到蘭嶼飲食文化 ... | 連鎖超商/餐飲業者
《HI MAATAW,蘭嶼你好》紀實影像首映會 | 連鎖超商/餐飲業者
【交流】蘭嶼學校營養午餐見學 | 連鎖超商/餐飲業者
急速消失的達悟族飲食文化蘭嶼餐桌上的芋頭已不復見 | 連鎖超商/餐飲業者
我們到蘭嶼找飛魚和芋頭,他們的午餐飯菜卻來自台灣 | 連鎖超商/餐飲業者
有人知道萃茶風【萃茶風長安東店】的電話嗎?
萃茶風分店詳細資訊店家名稱:萃茶風行政區域:104分店名稱:萃茶風長安東店詳細地址:台北市中山區長安東路二段47-2號連絡電話:...
有人知道萃茶風【萃茶風龍江店】的電話嗎?
萃茶風分店詳細資訊店家名稱:萃茶風行政區域:中山區分店名稱:萃茶風龍江店詳細地址:龍江路12-1號連絡電話:02-27116106
有人知道萃茶風【萃茶風吉林店】的電話嗎?
萃茶風分店詳細資訊店家名稱:萃茶風行政區域:中山區分店名稱:萃茶風吉林店詳細地址:吉林路351號連絡電話:02-25956142