看手機地圖買即期鮮食全家「友善食光」減少剩食不浪費 ... | 連鎖超商/餐飲業者
2021年12月20日—下午5點開始,到全家就能用7折買到當天到期的鮮食品,消費者撿到便宜,...統一超在2021年6月底推出為期4個月的「i珍食」試辦計畫,針對即期品祭出65 ...
下午5點開始,到全家就能用7折買到當天到期的鮮食品,消費者撿到便宜,店家增加營收,也減輕剩食問題。
下午4:45分,全家便利商店的店員走到鮮食區開始進行盤點,選出特定商品貼上標籤後,再放回架上最前面。15分鐘後,客人上門毫不猶豫地,直接就拿起有標籤的便當結帳。
「業績有因為這樣成長喔,」店員說。
「同樣的東西比較便宜,又能夠減少浪費,很好,」客人說。
這個讓店家開心、客人滿意的神秘標籤,就是全家的「友善食光:鮮食到期前7小時享7折優惠」機制。每天下午5點到12點,全家自有品牌鮮食產品當天的即期品,例如便當、麵包、御飯糰等,就以7折出售,減少到期未售出而必須報廢的食物量。
單月減少300噸食物浪費全家領先台灣便利商店業界翻轉剩食問題的創舉,自2018年啟動以來,單月已經減少300噸食物的浪費,也讓全家的鮮食銷售成長了3%~5%,更獲得消費者的好評。根據2020年4月Daily View網路溫度計調查,「友善食光」獲選為前十大消費者最愛的企業環保作為。全家2020年針對會員進行調查,高達83%了解友善食光的做法,喜好度達9分(滿分10分)以上者更高達74.8%。
「這對社會、土地有效益,對加盟者本身的經營也有幫助,且讓消費者的消費更便宜且有意義,根據我們進行焦點團體的觀察,消費者會選擇有惜食意義的產品,」全家便利商店公共事務暨品牌溝通室部長吳采樺說。
每天下午5點到12點,全家自有品牌鮮食產品當天的即期品以7折出售,消費者撿到便宜、店家增加營收、也減輕剩食問題。圖片來源/Flickr
不是為了賣出更多即期品,而是減少剩食根據環保署統計,光2017年3月至2018年4月之間,各大超市和量販店,每月平均創造出500噸以上的剩食。超商並非不想解決,但是捐贈剩食有法律問題,捐給弱勢若過程中出現變質誰來負責?因此這個問題就一直延宕未解。
不過,超商對剩食議題負有很大...
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