[食記 台北] 麵屋武藏吃拉麵 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年8月30日—麵屋武藏名為「WSoup」雙湯頭的技法,是將當時拉麵界最受年輕族群歡迎的「豚骨」湯頭,加入日本人最鍾愛的「魚介」,也就是秋刀魚干等乾物類製成的 ...
《首圖》拉麵裡頭濃醇香的湯底和肉塊
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這天是隨性地跑去微風松高吃麵屋武藏,官網上查到他是以「W Soup(Double Soup)」雙湯頭之姿,炫風席捲整個日本拉麵界。
麵屋武藏名為「W Soup」雙湯頭的技法,是將當時拉麵界最受年輕族群歡迎的「豚骨」湯頭,加入日本人最鍾愛的「魚介」,也就是秋刀魚干等乾物類製成的拉麵。秋刀魚干充滿海味的刺激與鹹苦,搭配圓潤厚重的動物性豚骨湯頭,產生帶有清爽卻不失濃厚的獨特口感,再搭配麵屋武藏自製的中粗麵,完全征服日本人的心,甚至,當時的麵屋武藏,還被拉麵專家歸為「96年組」,足見麵屋武藏的W Soup對日本拉麵界後續發展的極大影響力。
松高店叫做虎洞,所以店內就畫了一隻超大的老虎,虎視眈眈的看著你吃麵,而其他分店則叫做虎嘯、嚴虎等等,名字都好威猛,是想嚇唬誰呀XD
餐點價位大約$280~$330,拉麵 口味則醬油、鹽味、味增、辣味、雙叉燒、厚切叉燒甚至有韓式泡菜拉麵,不想喝熱熱的湯麵則有乾的沾麵可選擇,分別搭配加價$69、$99和$139不同內容的套餐 。
蜂蜜檸檬飲 這個有稍微好喝一些,不過對於餐廳飲料真的不用抱太大的期望,通常是普通的程度,不過杯子裡有給一片檸檬片,讓我小小燃起了攝影魂,狂拍了一番:P
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