為何全家第一季營收、獲利創新高，統一超卻衰退？實體零售 ... | 連鎖超商/餐飲業者

2020年7月4日—作者認為，這是全家上下數位轉型多年的表現，從總公司到加盟店第一線...是這樣回答的（現在有再稍作潤飾）：「全家便利商店的單店年營業額 ...

你應該知道的是：全家以咖啡寄杯打頭陣、在今年第一季繳出亮眼財報，成果震撼業界與金融市場。作者認為，這是全家上下數位轉型多年的表現，從總公司到加盟店第一線人員，這條數位轉型之路已經貫通，值得各方肯定。

2020年第一季，全家獲利、營收、盈餘創新高；但統一反而衰退。

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去年有一篇行銷人寫的文章談全家做跨店寄杯是錯的，統一才是對的。【小7或許是對的，全家才應該回頭檢討咖啡寄杯[2]】朋友轉發連結給我，一笑置之。

當時我是這樣回答的（現在有再稍作潤飾）：「全家便利商店的單店年營業額是7－11的一半不到（這是2019年當時的資料）。什麼概念？小7可能佔據較多的區域獨占市場；比方說，高鐵沿線車站的便利商店標案，比方說國道高速公路，或是特定道路上／區域裡唯一的便利商店。

這是先行者優勢。

選點的好壞，都會影響平均單店年營業額。在選點展店這方面，統一超的能力至少是全家的兩倍以上。

這真的是先行者優勢，全家只能接受現實。

但是全家殺入APP咖啡寄杯的目的可能是什麼？我認為是搶客源、搶潛在的單。

兩年前，我們（指的是我和我朋友）都不會走進全家拿咖啡，也不會因此順道帶麵包、茶葉蛋。

因此，咖啡寄杯的概念，是帶路雞。重點不是算咖啡本身的毛利，而是算整體的營業額、來客量、平均消費有沒有提升。

再來，寄杯儲值這條帳，一向不是算毛利啊。

經濟學裡面都會教到，儲值最大的效...