[台北] 台北車站微風廣場功夫蘭州拉麵(已歇業) | 連鎖超商/餐飲業者
功夫蘭州拉麵位於台北車站二樓的微風美食廣場裡,這間店特別引人注目的原因在於它是在某一個手扶梯上來的第一間,很難不發現它。再來就是因為他們是開放式廚房,可以看見廚師在現場在拉拉麵,每次經過都很難不多看一眼。這次妹果和堂妹又再度來微風,考慮晚餐該吃什麼好時,第一個想到的就是功夫蘭州拉麵。
一進門有親切的店員在門口待位,裡面的裝潢還算蠻乾淨漂亮的,本來看這樣的裝潢想說以一碗麵會多貴,沒想到我們這小小平民也還算吃得起拉!
店家的menu上還有特別介紹他們的湯頭與麵條,寫道原味高湯是嚴選豬大骨、金華火腿、老母雞等祕方精華,文火煨燉八小時以上,喝起來自然香醇;而功夫牛湯則是古法密傳28種中藥材,搭配新鮮牛骨、老母雞等獨家風味湯頭,喝起來濃郁回甘。麵條則分為寬麵條,厚實又有嚼勁;而細麵條Q滑又彈牙。
牛腱拉麵 / NT$130 不曉得是不是蘭州拉麵都會放白蘿蔔,湯頭顯得比較清甜,像是之前公司附近的小李子蘭州拉麵[1]也是加了白蘿蔔。
牛腱為半筋半肉,較有咬勁,平常妹果最喜愛的牛肉就是這種半筋半肉的,吃起來肉質嫩又軟。
紅燒牛腩拉麵 / NT$130 堂妹點的是牛腩拉麵,粗麵條比較有拉麵的味道,超級有嚼勁。
牛肉部分只看外觀覺得一般般,應該很普通,不過吃下去發現它蠻鮮嫩的,沒有想像中的硬。
整體而言,對功夫蘭州拉麵的印象非常良好,不論是在湯頭、麵條或是牛肉上都令人吃完印象深刻。特別是麵條,非常有彈性。當時送來時妹果想說和堂妹兩人互交換麵條吃吃看,沒想到麵條太有彈性到用湯匙或筷子完全拉不斷!!!後來還是用牙齒咬才斷的,這種這麼有Q度又彈牙的麵條,到現在還很懷念呢!說到這妹果覺得應該在找個時間帶DU...
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