很多茶友容易對冬片產生『誤解』的問題 | 連鎖超商/餐飲業者
很多茶友容易對冬片產生『誤解』的問題
長久以來碰到好幾個茶友詢問以下幾個問題:
『冬片會比冬茶好嗎?』 甚至問: 『冬片會比春茶好嗎?』 或者直接說: 『我不要冬片,冬片沒味道』
會問這些問題或排斥冬片的茶友通常是新茶友或者是沒嘗試過斟茶緣冬片的茶友,以前喝到的別人賣的『號稱』冬片感覺不好進而把全部的冬片都打入地獄
很多人都知道所謂的『冬片』就是冬茶採收後經過一段時間又發育完成的茶菁,因為相對於冬茶採收期,冬片的成長溫度更低,所以冬片的品質可能會比冬茶更好,所以將這些茶菁採收製作成茶乾後就成為冬片...茶友知道的就是這樣吧?事實上也是如此沒錯。
可是實際上茶友們在市面上買到的所謂的冬片喝起來為什麼沒有比較好?甚至整體的感覺卻不如冬茶?品質不如冬茶但是價格卻比冬茶貴?這也造成茶友對冬片存著不好的印象
因為以上對冬片的認識只對了頂多一半,甚至不到一半.... 關鍵點沒看到所以差很大 所謂的『只知其一、不知其二』...
現在阿吉仔就冬片的問題統一作個說明~
有一點專業...請耐心看一下(-_-;)
所謂的採茶就是採收茶樹長出來,大小適合製作的茶芽,每採一株茶芽對於茶樹來講都是一次的『傷害』,更何況一棵茶樹的茶芽同時被拔掉那麼多,傷害有多大可想而知,而當適合的茶芽被採收的同時茶樹上也有一些剛冒出來還太小的茶芽沒有被採收,這些小茶芽正在發育、正需要養分,茶樹受傷其實跟人類差不多,此時會把大部分的養分先輸送到因摘採而造成的傷口部分,急於把傷口處作修復,也因為養分如此分配不均,所以小茶芽就吃不到養分,造成這些茶菁先天上已經失調,等過一段時間這些小茶芽長成適當大小後將其採收製作成茶乾,也就是『冬片』~
因為冬茶採收完後到下一季春茶還有整整半年的時間,很多人根本就準備過年放假了,更離譜的是冬茶採完茶樹受傷正需要養分的時時候你不給茶樹肥料,而就等著那些營養不良的小芽長大再採一次、再...
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