冬片茶介紹 | 連鎖超商/餐飲業者
是原本節氣已進入休眠期的茶樹,遇到溫暖又濕潤的暖冬,誤以為春天已到,開始萌发新芽,此時的茶葉香氣格外清新,滋味甘甜,普遍被稱做「冬片仔茶」;由于 ...
點圖可放大 產地:台灣鹿谷滋味:香氣高揚,甘甜柔滑
香型:清香
重量:150g (四兩)
特色:茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀
優惠價:500元
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冬片茶[2](俗稱:冬片仔茶[3]),是市面上難以見到之季節茶,只要一上市均很快就被熟客預定完!
是原本節氣已進入休眠期的茶樹,遇到溫暖又濕潤的暖冬,誤以為春天已到,開始萌发新芽,此時的茶葉香氣格外清新,滋味甘甜,普遍被稱做「冬片仔茶[4]」;由于茶樹被氣候蒙騙生長,又被戲稱做「冬騙茶」。冬片茶[5]生長於寒冷的氣候,所以茶農在後天的茶園管理、施肥、灌溉、產期調節都需更費盡心思及時間才能採收到良好的茶菁。 冬片茶的特色: 冬片茶由於生長於冬季,日照少、茶芽生長緩慢,茶葉品質優異,具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色,有別於其他季節所生產的茶,「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美,有別於一般春、夏、秋及冬茶,為台灣具本土地方特色茶之一。 滋味表現:香氣高揚,甘甜柔滑冬片茶[6]在冬季寒風中生長、日夜溫差大、濕度低,因此生長緩慢,茶葉的口感也很特別,與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣高揚,滋味甘甜柔美,也較不會有苦澀味,向來為茶界品茗老饕所喜愛。
因為經過東北季風吹拂與寒霜淬煉,茶葉生長特別緩慢, 所以冬片茶葉片比其他季節來的厚,也具豐...
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