12年的沉澱與創新這家茶飲店單店逆勢暴漲80%…… | 連鎖超商/餐飲業者
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這兩年,茶飲火的一塌糊塗,因此爆紅的品牌真不少!而它靠的是12年的沉澱與創新!
從娃娃頭到檸檬頭的3.0時代
2018 年 9 月,快樂檸檬在上海吳江路推出了全新的3.0版店型,在這條茶飲品牌們近身肉搏的步行街上,快樂檸檬拿出了新的 logo、新創作的品牌 IP、新的門市主題和新的門市體驗。行銷副總 Daniel 認為,品牌的形象再造往往會陷入「為自己梳妝打扮」的誤區,對消費者來說卻只是「一家裝修比較新的店」而已,衝破既有認知只有用更激進的方式。
快樂檸檬四個字之後多出了「手搖奶茶」的新定位,為了與其搭配,大量產品製作回歸到機搖(20秒)和手搖(5秒)結合的流程,強化其手作感、工匠感。對我們 80 後來說這是當年奶茶店剛剛在校園邊出現的時候,店家會自豪寫出的賣點;而到了現在,奶茶市場已經翻天覆地,快樂檸檬再次提出了這個自我定位,看似是有些冒險的返璞歸真,但這家門市第一個月的業績,比去年同期增長了 80%,可見所以消費者對於新形象、新定位的認受度還是相當高的。
12年的沉澱與創新 這家茶飲店單店逆勢暴漲80%……
▲快樂檸檬4.0
快樂檸檬招牌的檸檬娃娃頭變成了 Lemon Boy,並為其設計了更多有人設感、情節感的衍生故事;門市以環球旅行為主題同時暗示了品牌遍布多個國家的門市;吧台一側設定了夾娃娃機,目前只要消費超過 20 元即可有機會參與一次遊戲,機器中裝滿了毛絨公仔、文具等品牌衍生品,日後在其他改造門市中可能還會加入搖獎機等不同形式的互動裝置。
這是一個尚在摸索中的新型門市,它擁有更強的品牌露出,也有更豐富的消費體驗,目前還處於初期試驗階段的它,正在接受市場的檢驗。
新的品牌,新的觸角
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