聯發國際餐飲集團的大家長 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年11月20日—採訪聯發國際餐飲集團負責歇腳亭直營和加盟店經營管理的林督導,他...我的第一印象中,老闆是一位皮膚有點黑、身高不太高、身材略寬厚的 ...
採訪聯發國際餐飲集團負責歇腳亭直營和加盟店經營管理的林督導,他開口的第一句話竟然是:「說實話,第一眼看到鄭凱隆董事長,我沒有那種想一直跟隨他的感覺。我的第一印象中,老闆是一位皮膚有點黑、身高不太高、身材略寬厚的大叔,哈哈!」,或許是看到記者驚訝的表情,林督導開始笑得有點陰謀得逞的味道。
喝了一口自家歇腳亭的鐵觀音厚奶之後,他繼續說:「鄭凱隆董事長的魅力是要長久相處下來才會感受到的,就像這杯歇腳亭的鐵觀音厚奶一樣,細細品嚐才能體會出過人之處。」林督導這番比喻,印證了鄭凱隆這位聯發國際餐飲集團的大家長,歇腳亭Sharetea的創始人,在老幹部與員工心目中親和的形象,或許多年共同奮戰的結果,就是彼此毫不做作的實話實說。
▲聯發國際餐飲鄭凱隆董事長
林督導猶記得某一年跨年,歇腳亭Sharetea南陽店人手不足,當時鄭凱隆董事長親自到店當吧檯副手,負責點餐、收錢、裝袋,林督導則一邊做飲料一邊記帳。「那是一個沒有POS機的年代,跟現在的門市流程差很多,大家都忙翻了。記得當時我還問董事長要不要上樓休息,我一個人可以的。」
現在回想起來,那是林督導在聯發國際餐飲集團任職以來,與鄭凱隆董事長最親近的一刻,也讓林督導明白,自己第一眼看到的那位大叔,絕對會是自己願意繼續跟隨的人。「老闆總是親力親為帶領聯發國際餐飲集團的所有員工,也會時時提醒主管要多多關心員工,巡訪歇腳亭Sharetea門市時,見到員工第一句話不是問今天業績如何,而是今天下休了沒。」
▲鄭凱隆董事長(左)與聯發國際餐飲集團總部員工合照
林督導負責歇腳亭Sharetea門市的經營與管理事務,必須不斷的優化歇腳亭Sharetea的營運績效,面對狀況進行檢視與改善。在手搖飲業蓬勃的的台灣市場,更是時刻面臨著不同的挑戰,「有時候我在思考要如何處理歇腳亭Sharetea的問題時會像旋渦一樣,怎麼轉都轉不出來,越陷越深,但老闆總是會在關鍵時刻拉我一把,叫我試著把事情『簡單化』,不要想得那麼複雜。」
鄭凱隆董事長最常告訴員工遇到問題不要怕,大家一起面對它,解決它。「旁觀的人或許感覺...
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