狀元糕比例 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年5月11日—118.夜市系列17:狀元糕·1)糖加水溶化,加糯米粉和杏仁粉拌勻,用手搓到完全均勻,放置一小時,過篩。·2)把做餡的糖粉都過篩,加其它材料拌勻即成兩種 ...,2020年2月9日—把糯米粉、再來米粉、抹茶粉(1/2小匙)混合均勻,再來一邊倒入冷開水ㄧ邊用手混合均勻。加入糖粉,混合均勻。,2016年4月12日—狀元糕乃標準的米製點心,基礎原料是蓬萊米,事前準備工作,要先把蓬萊米磨成粉,內餡通常為混和糖粉的花生粉及芝麻粉口味。老闆的雙手飛快,動作熟練 ...,2021年6月2日—米的比例是婆婆的祕方...我只知道這個狀元糕冷吃熱...
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118.夜市系列17:狀元糕 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年5月11日 — 118.夜市系列17:狀元糕 · 1) 糖加水溶化,加糯米粉和杏仁粉拌勻,用手搓到完全均勻,放置一小時,過篩。 · 2) 把做餡的糖粉都過篩,加其它材料拌勻即成兩種 ... Read More
創意食譜~ 抹茶狀元糕by 捲毛兔 | 連鎖超商/餐飲業者
2020年2月9日 — 把糯米粉、再來米粉、抹茶粉(1/2小匙)混合均勻,再來一邊倒入冷開水ㄧ邊用手混合均勻。 加入糖粉,混合均勻。 Read More
台灣米點心。狀元糕的食材改良與在地化 | 連鎖超商/餐飲業者
2016年4月12日 — 狀元糕乃標準的米製點心,基礎原料是蓬萊米,事前準備工作,要先把蓬萊米磨成粉,內餡通常為混和糖粉的花生粉及芝麻粉口味。 老闆的雙手飛快,動作熟練 ... Read More
彰化. 熱時鬆軟冷則Q古早點心 | 連鎖超商/餐飲業者
2021年6月2日 — 米的比例是婆婆的祕方... 我只知道這個狀元糕冷吃熱食都非常好吃... 婆婆還有個怪僻... 一大早磨一次...賣到中午沒了時...就熄火丟著三輪推車再回家磨 ... Read More
芝麻狀元糕by 王紹緣 | 連鎖超商/餐飲業者
2019年2月2日 — 關鍵字:再來米粉、芝麻糖、糯米粉、芝麻粉、狀元糕、白糖、糖粉. ... 取一鍋,混合糯米粉,再來米粉,糖,水.(水分次分入);(糯米粉與再來米粉比例約4:1). Read More
黑糖芝麻鬆糕(口感像狀元糕) | 連鎖超商/餐飲業者
2017年5月26日 — ... 比例做了些改變,增加在來米粉而減少糯米粉的量,並做成小杯狀,我想做小一點,讓蒸氣更能穿透,改良後的鬆糕,口感較濕潤,嚐起來感覺像狀元糕, ... Read More
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