餐廳廚房衛生管理 | 連鎖超商/餐飲業者
沒有這個頁面的資訊。,餐廳、廚房必須使用合格用水。(2),蓄水池(塔槽)應有污染防護措施,定期清理,保持清潔。,依據「食品安全衛生管理法」及「食品良好衛生規範準則」規範食品從業人員及作.業期間各項衛生管理規定。一、中央廚房(勞務委外)、自辦廚房及熱食部.(一)廚房人員 ...,法規內容·一、餐具應洗滌乾淨,並經有效殺菌,置於餐具存放櫃,存放櫃應足夠容·二、凡有缺口或裂縫之炊、餐具,應丟棄,不得存放食品或供人使用。·三、使用全自動高溫洗 ...,所有條文·一、製備、烹調、配膳等區域之地板應保持乾燥清潔。·二、禁止在室...
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佛光大學餐飲衛生管理要點 | 連鎖超商/餐飲業者
餐廳、廚房必須使用合格用水。 (2), 蓄水池(塔槽)應有污染防護措施,定期清理,保持清潔。 Read More
作業程序5 廚房人員衛生管理 | 連鎖超商/餐飲業者
依據「食品安全衛生管理法」及「食品良好衛生規範準則」規範食品從業人員及作. 業期間各項衛生管理規定。 一、 中央廚房(勞務委外)、自辦廚房及熱食部. (一) 廚房人員 ... Read More
學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法 | 連鎖超商/餐飲業者
法規內容 · 一、餐具應洗滌乾淨,並經有效殺菌,置於餐具存放櫃,存放櫃應足夠容 · 二、凡有缺口或裂縫之炊、餐具,應丟棄,不得存放食品或供人使用。 · 三、使用全自動高溫洗 ... Read More
學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法 | 連鎖超商/餐飲業者
所有條文 · 一、製備、烹調、配膳等區域之地板應保持乾燥清潔。 · 二、禁止在室溫下解凍。 · 三、所有用具、刀具、砧板、容器、冷凍冷藏庫,應依生、熟食完全區隔。 · 四、刀具 ... Read More
食品良好衛生規範準則 | 連鎖超商/餐飲業者
附表一:食品業者之場區及環境良好衛生管理基準. ... 四、廚房應有維持適當空氣壓力及室溫之措施。 五、餐飲業未設座者,其販賣 ... 一、觀光旅館之餐廳:百分之八十。 Read More
餐飲業管理衛生人員 | 連鎖超商/餐飲業者
本手冊專為各位管理衛生人員在餐飲之衛生管理知能所設計,內容詳 ... A1:廚房巡視重點應依循食品良好衛生規範準則(GHP)各項標準作業程序及 ... 的餐廳或應更換。 Read More
餐飲衛生管理辦法 | 連鎖超商/餐飲業者
4.調理用器具容器及餐具應保持清潔並妥為存放防止污染。 5.餐廳及廚房出入口應設置自動門、空氣簾或塑膠簾等設施,以防室內外之溫度交流及蚊 ... Read More
高級中等學校餐廳廚房衛生管理督考表(D) 98.11.30日修訂 | 連鎖超商/餐飲業者
高級中等學校餐廳廚房衛生管理督考表(D) 98.11.30日修訂. 學校名稱:屏東女中 ... 使用之食材符合相關之食品衛生標準或規定,並可追溯來源並具完整進. 貨記錄。 Read More
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