400 店取消24 小時營業!7 | 連鎖超商/餐飲業者
400店取消24小時營業!7-11無人商店的失敗,反而是超商的轉型契機?March24,2019by經理人月刊Tagged:7-11,X-STORE,便利商店,智慧販賣機,無人 ...
根據《科技新報》的報導,今年 2 月日本一位 7-11 加盟主因為人手不足,提高時薪也找不到人,每天只好自己下去輪大夜班,導致一個月只能休 3 天假。後來因為休息時間實在不夠、夜間客人也相對少,店主決定將營業時間,從 24 小時減至 19 個小時,凌晨 1~6 點不營業,結果被日本 7-11 總部指控違約,並要求賠償 1,700 萬日圓(約新台幣 476 萬元)違約金。[1]
這起事件爆發後,促使日本 7-11 總部開始討論調整營業時間的彈性,並開始測試部分直營店調整前後的成效,也引發外界關注超商 24 小時營業、全年無休的必要性。
反觀台灣,便利商店真的需要 24 小時排班營業嗎?統一超商原先的假設是「24 小時無人商店」,因而開設了無人商店 X-store,試圖找出藉助科技來減低店員的工作、同時又是消費者接受度高的營運模式。20 日,統一超商總經理黃瑞典總結過去一年多來的測試和觀察:
1. 無人商店喊卡,但技術將是大夜班的解方黃瑞典指出,為了觀察消費者對於自動結帳和店員結帳的反應,在 X-store 2 的隔壁同時隔出一區、保有一般結帳櫃檯。結果發現,一開始大家出自好奇,的確爭相湧入無人商店想一探究竟,但嘗鮮期過了,自助結帳櫃台逐漸變得乏人問津,「以現階段台灣人的消費習慣及行為來看,即使大排長龍,消費者還是想要有溫度的服務、有店員可以詢問的門市。」
不過,黃瑞典表示,無人商店不受消費者青睞,卻不代表科技無用,如果沿用「一店雙區」的方式,有機會成為大夜班的強效解方。
現在,全台已有 400 家 7-11 沒有 24 小時營業,通常是相鄰的兩間 7-11,只會留一家 24 小時營業,或是夜間...
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